iVarioBoost ist die patentierte Heiztechnologie aus Keramik-Heizelementen, die mit dem reaktionsfreudigen, kratzfesten Tiegelboden verbunden sind. Damit kann der iVario Pro in weniger als 2,5 Minuten gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200 °C aufheizen und bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell reduzieren. Gleichzeitig stehen genügend Leistungsreserven zur Verfügung, damit auch bei großen Anbratmengen oder beim Aufgießen große Temperaturschwankungen schnell abgefangen werden. Das trägt zu einer hohen Speisenqualität, Produktivität und Leistung bei, während Anbrennen und Überkochen vermieden werden.
Ihr neuer Leistungsträger.
Ebenso präzise wie schnell.
iVarioBoost
Tiegelaufbau.
Der reaktionsfreudige, kratzfeste Tiegelboden gewährleistet eine robuste Oberfläche und ist auf hohe Temperaturschwankungen und die physischen Beanspruchungen ausgelegt. Damit es nicht zu Verformungen und ungleichmäßiger Energieverteilung kommt. Die Tiegelwände sind unbeheizt – das schützt vor Verbrennungen.
Sensoren.
Zahlreiche, hochsensible Sensoren messen und regeln im Sekundentakt die Temperatur am Tiegelboden und ermöglichen so eine gradgenaue Regelung. Damit sowohl direkt am Tiegelboden als auch im Garmedium wie Wasser oder Öl die Temperatur gehalten wird. Für hohe Qualität, mit geringem Überwachungsaufwand.
Heizelemente.
Das iVarioBoost-Heizsystem besteht aus mehreren vollflächigen, intelligent geregelten Keramik-Heizelementen, die die jeweils erforderliche Hitze im Tiegel präzise verteilen und so die Energie dort zuführen, wo und wann sie benötigt wird. Damit Sie bei Teil- und Vollbeschickung auf die gleiche Leistungsbereitschaft zurückgreifen können. Damit alles gleichmäßig gegart wird, Anbrennen und Überkochen vermieden werden.
Energiemanagement.
Das neue, intelligente Energiemanagement bewertet den Energiebedarf und ruft die Leistung punktgenau ab. Das kann je nach Betriebsbedingungen und Anwendung dazu beitragen, Anschlussleistung und Installationskosten sowie den Energieverbrauch zu reduzieren. Dank der Leistungsreserven sogar mit hoher Qualität beim Garergebnis.
