Moderne Bäckereien sind längst mehr als reine Backbetriebe. Die Bäckerei Hausammann zeigt, wie sich mit dem iHexagon von RATIONAL Backwaren, Snacks und warme Speisen flexibel und effizient zubereiten lassen – mit konstant hoher Qualität und einem deutlich reduzierten Gerätepark.
Eine Lösung, die Backstube und Küche verbindet.
Maximale Flexibilität für moderne Bäckereien.
Wenn morgens Gipfeli und Zopf frisch gebacken werden, mittags Pizzen, Wraps oder Lasagne gefragt sind und gleichzeitig ein effizienter Betrieb gewährleistet werden soll, sind flexible Küchentechnologien gefragt. Genau aus diesem Grund hat sich das Zürcher Familienunternehmen Hausammann bei der Einrichtung seiner neuen Filiale in Embrach für den iHexagon von RATIONAL entschieden.
Reto Hausammann, der das Unternehmen in dritter Generation führt, suchte nach einer Lösung, die mehrere Geräte in einem vereint. Der iHexagon kombiniert die Funktionen eines Kombidämpfers, eines Schnellbackofens und einer Mikrowelle in einem einzigen System. Dadurch konnte der benötigte Gerätepark deutlich reduziert werden, ohne Kompromisse bei Qualität oder Flexibilität einzugehen.
