2016 erhielt die Aufzugsanlagen-Fabrik von Mitsubishi in Shanghai ein neues Betriebsrestaurant, ausgestattet mit modernen Kochgeräten. Auf insgesamt drei Stockwerken verteilen sich die Restaurants, jeweils mit eigener Küche, die wiederum jede mit einem SelfCookingCenter® 201 ausgestattet ist.
Gut ausgebildetes Personal bereitet täglich ca. 3.500 Mahlzeiten zu, darunter 1.300 Frühstücke, 2.000 Mittagessen sowie ca. je 100 Abendessen und Mitternachtsimbisse. Mit der Unterstützung von RATIONAL wurden viele neue Gerichte, einschließlich chinesischer und europäischer Küche sowie Kuchen und Süßspeisen, entwickelt und eingeführt.
„Wir legen großen Wert auf Nährstoffe und gesunde Speisen. Das Gesundheitsbewusstsein der Mitarbeiter wird immer größer. Ziel ist es, frittierte Speisen nach und nach durch gedünstete und geröstete Gerichte zu ersetzen“, erklärt Sun Wen.
Weiter erzählt er: „Früher wurden die Hühnerflügel in Öl gebraten, heute bereiten wir sie im KombidämpferRATIONAL-Kombidämpfer zu. So sparen wir bis zu 90 % Öl und kochen auch noch gesünder.“
