Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, USA.

Die Lösung: RATIONAL.

In der Vergangenheit verwendeten die Küchen Konvektionsöfen und herkömmliche Geräte, die die Auswahl der Speisekarte einschränkten. „Im Laufe der Zeit konzentrierten wir uns nur noch auf die Gerichte, von denen wir wussten, dass sie perfekt umgesetzt werden können," erklärt Küchenchef Stephen Oxaal von B&G Oysters. Mit Barbara Lynch als treibende Kraft und ihrem Traum einer idealen Küche wurde Schritt für Schritt jede Küche mit einem SelfCookingCenter^® ausgestattet. Jetzt können sich die Köche auf die Geräte im Hinblick auf Konsistenz, das Programmieren von Rezepten und Zeit- und Energieeinsparungen dank iLevelControl verlassen und eine reiche Palette an Gerichten anbieten.

„Heute setzen wir Gerichte auf unsere Speisekarte, von denen wir in der Vergangenheit nur träumen konnten", sagt Stephen Oxaal. Für ihre RATIONAL-Geräte kann Barbara Lynch von namhaften Köchen bis zu Prominenten nicht genug Komplimente erhalten, nachdem diese in einem ihrer Restaurants zu Gast waren: „Die Köche lieben die Einheitlichkeit der Ergebnisse, wenn man mit RATIONAL-Geräten kocht."