Reingruber Catering. Inzersdorf im Kremstal, Österreich.

Wie aus harten Zeiten erfolgreiche Ideen entstehen.

Frau mit Sauceglas in der Showküche, dahinter ein RATIONAL iCombi Pro Kombidämpfer.

Nach ersten panischen Ideen und geprägt von Zukunftsängsten, wie sie ihre Mitarbeiter im Unternehmen halten kann, kam Martina zu Hause beim Kochen mit Ihrer Familie die Lösung: Convenience. Denn nicht nur bei ihr Zuhause sollte etwas Ordentliches auf den Tisch. Im Handumdrehen wurden Hühnersuppe, Kalbsjus, sowie Fonds in großen Mengen vorgekocht und in Gläser abgefüllt. Für die Haltbarkeit verwendete die Köchin ihren RATIONAL-Kombidämpfer. Neben dem positiven Feedback von Familie und Freunden zeigte eine Marktrecherche, dass solch ein Angebot für die Großküche interessant und relevant ist.

„Einen Wundertipp gibt es nicht, aber ich kann nach 26 Jahren Gastronomie schon sagen: Kauft euch gescheite Geräte, auch wenn der Kaufpreis höher ist, es lohnt sich! Durch die richtige Schulung zur Anwendung des KombidämpferRATIONAL-Kombidämpfer können die Funktionen optimal genutzt werden. Bei Fragen hatten die RATIONAL-Experten jederzeit ein offenes Ohr und Antworten für mich.“

Martina Reingruber

Image
Image

"Mit der Technik der RATIONAL-Kochsysteme ist so vieles möglich!"

Die Lösung: RATIONAL.

Gemeinsam mit der Hilfe des iCombi Pro und RATIONAL-Anwendungsberater Michael Putz wurden hochwertige Jus mit kräftiger, gehaltvoller und farbschöner Sauce produziert und weiterentwickelt. „Gastronomen, die wissen, wie viel Arbeit hinter einer guten Jus und einem Fond ohne künstliche Konservierungsstoffe steckt, erkennen den echten Mehrwert.“ erklärt Martina Reingruber.

Kundennutzen:
  • Training der Mitarbeiter auf die RATIONAL-Kochsysteme und das neu erarbeitete Küchenkonzept
  • Erstellung kundenspezifischer Garprogramme und Rezepte.
  • Verwendung der eingebauten Kochintelligenz iCookingSuite für das Erreichen von Wunschergebnissen ohne Überwachungsaufwand
  • Druckgarfunktion im iVario für ein bis zu 35% schnelleres Ergebnis ohne Qualitätsverlust.
Zurück zur Übersicht