Vor einiger Zeit ist die neue Schulmensa mit angeschlossener, offen gestalteter Produktionsküche nun bereits in Betrieb. Sie ist das Herzstück eines Regionalprojektes, das die Themen Ernährung, Regionalität und Nachhaltigkeit zum Schwerpunkt hat. Die Kinder lernen dabei woher die Mahlzeiten kommen und dürfen sogar am Produktionsprozess teilnehmen. Bei der Speisengestaltung wird großer Wert auf frische, regionale Produkte je nach Saison gelegt. Die Küche ist mit drei SelfCookingCenter® und drei VarioCookingCenter® ausgestattet. „Unsere neuen Geräte sind sehr einfach und sicher zu bedienen, das macht nicht nur unseren Mitarbeitern Spaß, sondern auch unseren Schülern“, freut sich Oliver Jalaß.
Oliver Jalaß, Gastronomieleiter
