Pflegezentrum „Lindehus“. Turbenthal, Schweiz

Ich habe bis zu zehn Prozent weniger Garverlust und die Fleischstruktur bleibt auch erhalten.

Heute ist das Speisenangebot in den Pflegeheimen frisch und saisonal. Essenswünsche versucht der Küchenchef – soweit es geht – zu erfüllen. Immer noch ganz oben auf der Hitliste: Währschafte Kost. Spareribs mit Folienkartoffeln oder saftiger Pouletsaftbraten, schön langsam über Nacht im SelfCookingCenter^® gegart, sind beliebte Klassiker. Aber auch raffinierte Pastagerichte werden von den Bewohnern sehr geschätzt. Vor allem wenn die Sauce passt. Zubereitet im VarioCookingCenter^®. Zusammen mit den Nudeln – in zwei unterschiedlichen Tiegeln. Schneller und einfacher geht´s nicht. Zeljko Rebic schätzt an dem Kochgerät besonders die Power: „Der Tiegel ist innerhalb kürzester Zeit auf 200 °C aufgeheizt. Bei einem Kipper musste ich früher bis zu zwei Stunden warten, bis ich loslegen konnte“, so Rebic.