„Mit einem Knopfdruck landen sie auf den Displays in den Restaurants. Sehr einfach, sehr intuitiv und schnell gelernt.“ Der Mitarbeiter am Gerät wählt nur noch das richtige Bild aus – die Steuerung läuft bewusst über Bilder statt Sprache, damit auch für internationale Kollegen alles verständlich ist – und der KombidämpferRATIONAL-Kombidämpfer übernimmt den Rest. Egal, wer es zubereitet, ob in München oder Berlin: Das Hähnchen im Ceasar Salad ist geschmacklich, optisch und qualitativ identisch.
„Digitalisierung hat uns sehr dabei geholfen, Zeit zu sparen. Morgens haben wir mit einem Blick die ganze ‚dean&david‘-Welt auf dem Bildschirm.“ Denn ConnectedCooking stellt auch detaillierte Infos zu den Geräten dar: Verfügbarkeit, Auslastung, Hygienestatus inklusive aller HACCP-Daten sowie eine Übersicht über den Energieverbrauch der einzelnen Geräte. „So geht nichts verloren und wir haben immer alles unter Kontrolle – und das bei allen Standorten zur gleichen Zeit“, resümiert Thiemann.
