Beim Gang durch das eiserne Tor wird schnell klar: der Spitalgarten ist nicht nur der älteste Biergarten der Domstadt, sondern auch einer der Schönsten.
Seit drei Jahren haben die herzlichen Wirtsleute, Cornelia und Anton Sperger aus Thalmassing hier das Zepter in der Hand. Zuvor wurde die Brauereigasstätte über 30 Jahre von Eleonore und Josef Männer bewirtschaftet. „Als mich die Familie Männer persönlich über ihren Entschluss informierte, wusste ich gleich – hier im Spitalgarten will ich Wirt sein“, so Anton Sperger rückblickend. Sein Ziel, den bayerischen Biergarten, den die Leute kennen und lieben zu erhalten, überzeugte die Stiftung.
Vier SelfCookingCenter® und drei VarioCookingCenter® bilden das Herzstück. „Egal ob im Restaurant oder in der Schulverpflegung, die Küchentechnik von Rational ist einfach unschlagbar.“ Damit gelingt es ihm und seinem eingespielten Team 1.800 Portionen Schweinshaxen - innerhalb kürzester Zeit - bei einer maximalen Wartezeit von 15 Minuten auf den Teller zu zaubern.
Zu seinen Mitarbeitern hat Anton Sperger ein herzliches Verhältnis und wo´s brennt ist er zu finden. Nach langer und intensiver Renovierungszeit sind endlich auch die 13 Doppelzimmer im angegliederten Hotel bezugsfertig…
