ICA Kvantum Emporia. Malmö, Schweden.

Die Lösung: RATIONAL.

„Ohne RATIONAL hätten wir nicht so abwechslungsreiche Gerichte anbieten können. Er ist auch von großem Nutzen, wenn wir grillen und den Verbrauch nicht richtig berechnen können. Wir sind dann trotzdem in der Lage, schnell viele Hähnchen, Spareribs oder was sonst kurzfristig benötigt wird mit einem schmackhaften und vor allem gleichbleibenden Ergebnis zuzubereiten“, so Joen Sjödell, Küchenchef bei ICA kvantum Emporia. „Durch die Verwendung von RATIONAL sparen wir außerdem Platz in der Küche, weil wir keine andere Ausrüstung brauchen.“ Sie verwenden die vorprogrammierten Prozesse immer und sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Manchmal grillen sie bis zu 400 Hähnchen am Tag. Sie verwenden die Funktion Übernacht Braten und Kochen sowie klassisches Braten. Insbesondere die Einfachheit der Prozesse sind von Vorteil, wenn neues Personal Hähnchen grillen muss. „Ganz egal, wer grillt - das Ergebnis ist immer dasselbe. Das Reinigungsprogramm ist wirklich fantastisch und spart uns viel Zeit. Es sind einfach die besten KombidämpferRATIONAL-Kombidämpfer und sie funktionieren fehlerfrei“, sagt Joen.