Energiesparen schont die Umwelt. Schont den Geldbeutel. Ist also eine gute Sache. Doch wo anfangen? Vielleicht mit diesen 10 Tipps.

1. Identifizieren Sie Ihre Energiefresser.

Fast 80 Prozent* der jährlichen Energiekosten in der Gastronomie gehen auf das Konto energetisch ineffizienter Speisenzubereitung, Aufbewahrung und Lagerung. Also: Die Speisenproduktion muss effizienter gestaltet werden.

2. Schauen Sie nicht nur auf die Anschlusswerte.

Bei der Neuanschaffung von Küchenequipment kommt es auch auf Parameter wie etwa Aufheizzeiten und Garleistung an. Denn manchmal sind Verbräuche nicht so offensichtlich wie man glaubt.

3. Nutzen Sie intelligent geregelte und vor allem vernetzbare Kochsysteme.

Dann wird die Garraumtemperatur exakt geregelt, zu hohe Temperaturen werden vermieden. Und Sie können Ihre Verbrauchsdaten erheben, analysieren und optimieren.

4. Stellen Sie die Geräte erst unmittelbar vor der Nutzung an.

Moderne Combi-Dämpfer und multifunktionale Gargeräte haben in der Regel sehr kurze Aufheizzeiten – das spart mehr als man gemeinhin denkt.

5. Warten Sie nicht länger - beladen Sie gleich.

Direkt nach dem Ende der Vorheizzeit* ist der beste Zeitpunkt. Und vermeiden Sie Leerläufe mit geheizten Geräten, denn die sind ja dank der kurzen Aufheizzeiten nicht nötig.

6. Vermeiden Sie jede lange oder unnötige Garraum-Türöffnung. *

Damit reduzieren Sie Energiemehrverbrauch. Merke: Ein Combi-Dämpfer ist mit geschlossener Tür am schönsten.

7. Nutzen Sie die modernen Produktionsverfahren eines Combi-Dämpfers.

Garen Sie mehrere Speisen gleichzeitig. Das spart gleich mehrere Küchengeräte und entsprechend Energie.

8.Machen Sie sich einen Produktionsplan.

So vermeiden Sie teure Energie-Lastspitzen*. Das senkt Stromkosten im Handumdrehen.

9. Lassen Sie Ihren Combi-Dämpfer regelmäßig warten.

Denn bei der professionellen Vorsorge bleiben nicht nur Leistung und Sicherheit erhalten, sondern das Gerät läuft dann auch so energieeffizient wie nur möglich.

10. Überprüfen Sie die Türdichtung regelmäßig.

Damit keine Wärme durch poröses Material entweicht. Das macht sich sofort auf der Rechnung bemerkbar.

Der Pro-Tipp: ConnectedCooking.

Messen und kontrollieren Sie Ihre Verbräuche mit dem digitalen Küchenmanagement ConnectedCooking und erkennen Sie so ganz schnell, wo Sie Energie sparen können.

* Errechnete Energieverbräuche hierzu können von iCombi Pro und SelfCookingCenter in ConnectedCooking , dem digitalen Küchenmanagement von RATIONAL, kostenlos eingesehen und Energie-Einsparpotenziale erkannt werden.

Energiesparen live erleben.