Laut ENGIE Impact gehen in der Gastronomie fast 80 % der jährlichen Energiekosten auf das Konto energetisch ineffizienter Speisenzubereitung, Aufbewahrung und Lagerung. Da kann eine Aktualisierung des Küchenequipments durchaus Sinn machen.
Die ENERGY STAR-Zertifizierung ist ein guter Indikator. Nach Angaben der EPA sind Kombidämpfer, die mit dem neuen ENERGY STAR ausgezeichnet sind, im Durchschnitt 30% effizienter als Standardmodelle.
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