VarioCookingCenter®

Das multifunktionale Gerät für Ihre Küche.

Ob im À-la-carte-Restaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung, 30 individuelle Portionen oder tausende Essen, über Nacht gegart, unter Druck gekocht oder à la minute zubereitet - für die individuellen Anforderungen in Ihrer Küche bietet Ihnen das VarioCookingCenter® immer die optimale Lösung.

Denn konventionelle Gargeräte wie Kipper, Kessel, Herd und Fritteuse sind in nur einem multifunktionalen Gerät zusammengefasst. Somit reduziert sich der Platzbedarf in Ihrer Küche um bis zu 30 %.

Ihre Vorteile im Überblick:
  • Perfekte Garergebnisse in Rekordzeit
  • Maximale Flexibilität auf kleinster Fläche
  • Minimaler Überwachungs- und Kontrollaufwand
  • Kochintelligenz, die Ihnen zuarbeitet
  • Höchste Energieeffizienz

Kochen. Braten. Frittieren.

Alles in einem Gerät, bis zu 4-mal schneller bei bis zu 40 % weniger Stromverbrauch.

Dank der Flexibilität des VarioCookingCenter® können Sie es für vielfältige Garmethoden verwenden und bleiben unabhängig. Es schenkt Ihnen bis zu 2 Stunden wertvolle Arbeitszeit pro Tag und ermöglicht ein Kochen für Ihre Gäste auf hohem Niveau – ganz ohne Überwachung. Die eingebaute Kochintelligenz, ein Aufheizen auf 200 °C in Rekordzeit sowie 40 % mehr Anbratpower machen es möglich. Auch die Reinigungszeit ist minimal, da nichts anbrennt oder überkocht. Es arbeitet Tag und Nacht für Sie, unproduktive Zeiten sind auf ein Minimum reduziert.

Egal, ob Sie feinfühlig sous-vide garen oder Pasta sprudelnd kochen möchten – das VarioCookingCenter® passt sich automatisch an Ihre Bedürfnisse an und garantiert dank eingebauter Kochintelligenz Ihr Wunschergebnis.

Mit der variablen Leistungsreserve des VarioCookingCenter® erhöht sich die Anbratkapazität gegenüber herkömmlichen Kippern um über 40 %. Der Fleischsaft tritt nicht aus. Dies bedeutet für Sie bessere Speisenqualität und bis zu 17 % weniger Gewichtsverlust.

Rosa gebratene Entenbrust, goldbraune Rösti, Spiegeleier auf den Punkt, saftiges Omelette oder hauchdünne Crêpes - selbst empfindliche Produkte werden perfekt nach Ihren Wünschen gebräunt ohne anzuhaften oder anzubrennen.

Nicht nur Kochen und Braten, sondern auch Konfieren oder Frittieren gelingt mühelos und blitzschnell im VarioCookingCenter®. Die serienmäßig eingebaute Hebe- und Senkautomatik, AutoLift, befreit von lästigen Überwachungstätigkeiten und sorgt für ein punktgenaues Ergebnis. Der Fisch und das Fleisch sind zart und saftig konfiert, die Pommes frites goldbraun und knusprig frittiert.

„Ich nutze mein VarioCookingCenter® täglich in der Produktion, im a la Carte und sogar über Nacht. Die eingebaute Kochintelligenz ist einfach spitze!“

Leo Kocnar, Küchenchef, Stiftsrestaurant Göttweig