Kindergarten und Schule.

Frisch, Convenience, tiefgefroren. Fleisch, Fisch, Geflügel, Beilagen. Der iCombi Pro und iVario Pro schaffen alles. Auf den Punkt, in Nullkommanichts. Schließlich erkennen die Kochsysteme Zustand und Größe des Lebensmittels und passen entsprechend den Garvorgang an. Damit der Brokkoli grün bleibt, die Nudeln al dente werden, das Putensteak leckere Grillstreifen bekommt. Alles wird immer gleich gut. Mit dem iProductionManager können Sie sogar verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten. Und der iVario Pro lässt sich mit iZoneControl in bis zu vier Zonen einteilen. Für unterschiedliche Produkte, in gleicher Qualität.

Bunt, gesund, lecker – so muss Schulessen sein. Jeden Tag. Für jede Altersstufe. Mit 95 %* weniger Fett, bis zu 40 %* weniger Kalorien, weniger Lebensmittelabfall, weniger Überproduktion, weniger laufende Betriebskosten. Dafür mehr Vitamine, Farbe, Mineralstoffe, Geschmack. Deswegen gart der iCombi Pro schonend mit 100 % Frischdampf. Deswegen verfügen iCombi Pro und iVario Pro über so viel Power, dass kein Fleischsaft austritt und die Mineralstoffe erhalten bleiben. Und deswegen ist der iVario Pro so schnell, dass die Vitamine keine Zeit haben zu fliehen.

^{* Im Vergleich zu herkömmlicher Küchentechnologie.}

Speisenvielfalt in großen Mengen ist gefragt. Punktgenau, lecker und gesund serviert. Ohne unnötig Abfall zu produzieren. Wie beim Finishing in Behältern. Die Speisen werden zubereitet, etwa im Cook-&-Chill-Verfahren, anschließend vakuumiert oder im Behälter im Kühlhaus gelagert. Da können Sie auf Vorrat einkaufen und auf Vorrat produzieren. Und genau dann, wenn Sie die Speisen benötigen, werden sie im iCombi Pro auf Verzehrtemperatur gebracht. Um etwa knackig-frisches Gemüse zu servieren, das noch voller Vitamine steckt. Ganz leicht, ganz sicher, ganz flexibel. Denn natürlich können Sie auch unterschiedliche Produkte gleichzeitig fertig zubereiten. Ohne Qualitätsverlust. Schnell und unkompliziert. Genauso wie die Nachproduktion.

Tipp: Finishing
12 Uhr mittags. Die Pausenglocke tönt, hungrige Kinder stürmen die Mensa, das Zeitfenster ist eng. Jetzt kommt Finishing, die konsequente Trennung von Ausgabe und Produktion, ins Spiel. In Kindergarten und Schule empfiehlt sich das Behälter-Finishing, um beispielsweise effizient knackig-frisches Gemüse zu servieren. Dazu werden vorproduzierte, gekühlte Lebensmittel nur noch in den iCombi Pro gegeben und auf Knopfdruck auf die richtige Temperatur gebracht. Ganz leicht, ganz sicher. Ohne Qualitätsverlust.

Bücken, heben, schleppen, verbrennen, stoßen – das ist Küchenalltag. Ab heute der von früher. Denn jetzt wird Küche ergonomisch, kräftesparend, effizient. Denn RATIONAL hat den Köchen dieser Welt zugeschaut und zahlreiche Lösungen entwickelt, die den Rücken schonen, vor Verbrennen schützen, das Leben leichter und gesünder machen. Automatische HACCP-Dokumentation, hygienische Glanzreinigung mit iCareSystem beim iCombi Pro und leichte Reinigung beim iVario Pro. Hohe Arbeitssicherheit im iCombi Pro mit geringer Einschubhöhe von maximal 1,60 m. Kalte Tiegelwände und abgerundete Kanten beim iVario Pro. Und die Sicherheit, dass mit dem 6-Punkt-Kerntemperaturfühler, der sogar Fehlstechungen erkennt, alles unter Kontrolle ist.

Machen Sie sich ein Bild von den Einsparungen, die Sie mit dem Einbau von einem oder mehreren iCombi Pro und iVario Pro erzielen können. Da geht es um jede Menge Platz: Da kann die Küche schon mal bis zu 60 %* kleiner werden. Um Investitionskosten: Mit einem iCombi Pro und iVario Pro ist die Anschaffung zahlreicher weiterer Kochgeräte erst gar nicht notwendig. Um die Umwelt: Nachhaltige Produktion und geringer Energieverbrauch der Kochsysteme auf der einen Seite. Und auf der anderen weniger Überproduktion, weniger Fettverbrauch, weniger Arbeitszeit. Macht zusammen ein großes Plus für Ihre Kasse und die Umwelt.

^{* im Vergleich zu herkömmlicher Küchentechnologie}