Fast 80 Prozent* der jährlichen Energiekosten in der Gastronomie gehen auf das Konto energetisch ineffizienter Speisenzubereitung, Aufbewahrung und Lagerung. Also: Die Speisenproduktion muss effizienter gestaltet werden.
Energiesparen schont die Umwelt. Schont den Geldbeutel. Ist also eine gute Sache. Doch wo anfangen? Vielleicht mit diesen 10 Tipps.
* Errechnete Energieverbräuche hierzu können von iCombi Pro und SelfCookingCenter in ConnectedCooking , dem digitalen Küchenmanagement von RATIONAL, kostenlos eingesehen und Energie-Einsparpotenziale erkannt werden.
