Ein präzises Garraumklima ist im Kombidämpfer deshalb so wichtig, weil es die Grundlage für höchste Produktivität und exzellente Garergebnisse bildet. Beim iCombi Pro sorgt das intelligente Klimamanagement – iDensityControl – durch das Zusammenspiel von Sensorik, aktiver Entfeuchtung und strömungsoptimierter Garraumgeometrie dafür, dass jederzeit exakt die Bedingungen herrschen, die das Gargut benötigt.​

Dank der iCookingSuite im iCombi Pro stehen vorinstallierte Garprogramme zur Verfügung, die ganz einfach zu nutzen sind. Sie geben lediglich das gewünschte Garergebnis – etwa Bräunung oder Gargrad – vor, und die intelligente Garsteuerung passt automatisch alle relevanten Parameter wie Temperatur, Garraumklima und Garzeit an. Sensoren erkennen Grösse, Menge und Zustand der Speisen und reagieren dynamisch auf den Garfortschritt. So erreichen Sie zuverlässig Ihr Wunschergebnis – ohne ständiges Kontrollieren oder Eingreifen.​

Eine Mischbeschickung ist im iCombi Pro problemlos möglich. Der iProductionManager überwacht dabei jeden Einschub individuell. Er erkennt automatisch den Garfortschritt jedes Produkts und meldet, wenn etwas fertig ist. Garzeiten werden automatisch angepasst, z.B. an die Zeit einer geöffneten Tür.​

Das iCareSystem erkennt den Verschmutzungsgrad des iCombi Pro und empfiehlt darauf basierend eine passende Reinigung – inklusive Angabe der benötigten Menge an Reiniger und Entkalker. Der Verbrauch von Wasser und Reinigungsmitteln wird dabei automatisch optimiert. Eine Entkalkung erfolgt bei Bedarf ebenfalls automatisch. Zusätzlich lässt sich ein Reinigungsplan individuell erstellen und speichern, abgestimmt auf Betriebszeiten und Hygienevorgaben.​

Mit MyDisplay können vordefinierte Speisen über Bilder oder Icons direkt auf dem Display ausgewählt werden. Nach dem Antippen startet der iCombi Pro automatisch den entsprechenden Garprozess. Das erleichtert die Bedienung und sorgt für gleichbleibende Qualität.​

Mit ConnectedCooking lassen sich Garprogramme verteilen, Gerätesoftware aktualisieren und HACCP-Daten zentral dokumentieren – unabhängig vom Standort der Geräte.​

Eine Studie zeigt, dass moderne Küchentechnologie den Energieverbrauch um mehr als 24 % und den Wasserverbrauch um über 45% senken kann – bei gleichzeitiger Verbesserung von Speisenqualität und Arbeitsbedingungen.​

Die Produktion erfolgt in Deutschland unter höchsten Standards. RATIONAL setzt auf lokale Fertigung mit eigener Entwicklungs- und Anwendungsforschung – ein klares Bekenntnis zur Qualität und Nachhaltigkeit.​

Ziel in der Küche ist eine konstant hohe Speisenqualität bei gleichzeitig kontrollierten Kosten. Dafür sind Zuverlässigkeit, lange Lebensdauer der Gargeräte sowie geringe Betriebs- und Wartungskosten bei der Küchenausstattung entscheidend – Eigenschaften, die der iCombi Pro erfüllt.​

RATIONAL garantiert 10 Jahre Verfügbarkeit aller Serviceteile – ein starkes Argument für Investitionssicherheit.​

RATIONAL blickt auf über ein halbes Jahrhundert Erfahrung zurück. Seit der Entwicklung des ersten Kombidämpfers im Jahr 1976 wurden über 1,5 Millionen Geräte gebaut und in über 100 Ländern vertrieben. Diese langjährige Expertise fließt in jedes neue Modell ein und macht RATIONAL zum Weltmarktführer mit über 50 % Marktanteil.​

Ein RATIONAL-Küchenmeister kommt direkt in den Betrieb und erklärt die wichtigsten Funktionen praxisnah. Das erleichtert den Einstieg und sorgt für sofortige Effizienz.​

Telefonische Unterstützung durch erfahrene Küchenmeister – schnell, unkompliziert und kostenlos. Besonders hilfreich bei akuten Fragen im laufenden Betrieb.​

Basic Academy und Inhouse Academy bieten vertiefende Schulungen, ob bei uns im Trainingscenter oder bei Ihnen vor Ort. Ziel: Maximale Nutzung des Geräts durch geschultes Personal.​

Installation, Wartung und Störungsbehebung erfolgen in enger Zusammenarbeit mit Fachhändlern und Technikern. Ziel: Minimierung von Ausfallzeiten und schnelle Problemlösung.​

RATIONAL erzielte 2024 einen Net Promoter Score (NPS) von 60, deutlich über dem Branchendurchschnitt von 30–40. Küchenprofis weltweit vertrauen auf RATIONAL​