Dans cet entretien, le Dr Peter Stadelmann, CEO de RATIONAL AG, explique pourquoi le développement durable est un thème prioritaire pour le comité de direction de RATIONAL, pourquoi chaque entreprise a une responsabilité sur le plan mondial et pourquoi l’environnement, la communauté et la responsabilité sont trois thèmes équivalents.

Protéger le climat.
Nous réduisons nos émissions de gaz à effet de serre et nous compensons les émissions inévitables. Nous diminuons constamment notre consommation d’énergie ainsi que celle de nos appareils. Nous utilisons, pour cela, des technologies et infrastructures respectueuses de l’environnement (bâtiments, IT), nous misons sur des produits plus respectueux de l'environnement et nous utilisons des énergies renouvelables.

Préserver les ressources.
Nous évitons et réduisons l’utilisation de ressources de tout type dans l’entreprise, dans nos produits et dans notre chaîne de valeur. Nous préservons les ressources et les utilisons suivant un cycle.

Selon ENGIE Impact , près de 80 % des coûts énergétiques annuels du secteur de la restauration sont imputables à une préparation, une conservation et un stockage des aliments inefficaces sur le plan énergétique. Afin d’aider les restaurateurs à cuisiner de façon plus économique tout en préservant l’environnement, nous veillons à une utilisation efficace des ressources lors du développement de nos systèmes de cuisson.

Encourager l’égalité des chances.
Nous prônons la diversité. Nous voulons qu’elle se reflète dans notre entreprise. Que ce soit en regroupant les qualités ou en compensant les faiblesses de chacun. Nous ne tolérons aucune forme de discrimination. Nous sommes favorables à un apprentissage et des formations tout au long de la vie. Et nous veillons également à ce que nos partenaires et nos clients s’y engagent.

Favoriser le bien-être.
1er Notre ambition est d’offrir à nos clients le meilleur outil pour cuisiner dans leurs cuisines professionnelles. Avec plus de 900 000 systèmes de cuisson installés, nous simplifions et améliorons le travail quotidien en cuisine. Nous permettons ainsi à de nombreux employés des cuisines professionnelles et collectives du monde entier de travailler de manière plus sûre, plus saine et sans stress.
2e Nous garantissons un lieu de travail sain, sûr et attrayant et nous nous distinguons par un traitement respectueux et équitable. Nous mettons tout en œuvre pour que nos collaborateurs puissent concilier leurs intérêts personnels avec ceux de l’entreprise et pour garantir leur bien-être.

Améliorer la transparence.
Nous sommes beaucoup plus transparents sur le respect des règlementations et nous communiquons ouvertement nos directives à nos collaborateurs et partenaires commerciaux. Nous nous fixons des objectifs ambitieux et quantifiables, nous poursuivons ces objectifs de façon conséquente et nous montrons les progrès que nous avons réalisés.

Renforcer les partenariats.
Nous nous engageons en faveur du respect des droits de l’homme et du travail tout au long de notre chaîne de valeurs. L’étroite collaboration avec des partenaires et dans le cadre de partenariats, garantit également une mise en œuvre rapide des innovations. Nous nous engageons dans la société, en faveur d’une alimentation saine.