Nacida en la Ciudad de México el 20 de abril de 1976, descubrió desde los 17 años su pasión por la decoración, haciendo paletas de chocolate y posteriormente tomando diversas clases en la decoración de pasteles, a su vez ella trabajaba en el Banco de México y daba clases en diferentes escuelas.
Al ser una mujer emprendedora, abrió en 2011 “Anna Ruiz Store“ en la Ciudad de México, diseñó su propia línea de productos para satisfacer un mercado creciente. Con más de 30 años en la industria del arte culinario como “Cake Designer“, la Chef Anna Ruiz encontró en el fondant la mejor herramienta para expresar su arte. Teniendo más de 20.000 estudiantes de las escuelas culinarias y clases en otros foros, también ha sido juez y organizadora en diversos concursos de la industria. En México ha estado en programas de televisión y entrevistas para grandes empresas de medios, ha participado como juez en eventos nacionales e internacionales, entre los más destacados “El Desafío de Buddy Latinoamérica“ Tercer temporada.
Actualmente se destaca su participación en NAILED IT MÉXICO, como juez principal del programa de Netflix y como invitada especial en PASTELEROS CONTRA EL TIEMPO en Netflix.
Es imagen de la marca RICH´S MEXICO, así como de su propio FONDANT.