Preciso, inteligente, potente: Así es el manejo de la temperatura en el iVario Pro. Sin importar cuál sea el tamaño del equipo. Para reducir el riesgo de que los alimentos se quemen o se cocinen en exceso. El nuevo estándar:
- tiempos de precalentamiento cortos
- Temperatura ajustable con los grados precisos
- Eficiencia energética
- Requiere poco esfuerzo de limpieza
Esto se consigue con las resistencias térmicas de cerámica debajo de los fondos de la cuba resistentes a los arañazos. Estas resistencias calientan uniformemente hasta el más pequeño rincón. En caso necesario, la temperatura desciende rápidamente. Y luego intervienen las reservas de potencia. Especialmente para sellar grandes cantidades de alimentos en la gastronomía industrial. O para verter líquido sin grandes fluctuaciones de temperatura.
