Cocinas optimizadas: Freír, parrillar, hornear, hervir, cocinar al vapor - regulado de forma inteligente. En menos de 1 m2 la humedad, la velocidad del aire y la temperatura se ajustan de forma sensible. Todo en un mismo equipo que piensa, aprende, recuerda, observa y se adapta. Y gracias a sus funciones de asistencia inteligentes, reacciona de forma dinámica a las distintas necesidades. ¿Más costillas de lo normal? ¿La puerta de la cámara de cocción ha estado abierta demasiado tiempo? ¿Requiere temperatura alta? No importa lo que suceda, el iCombi Pro ajusta sus parámetros automáticamente para siempre lograr el resultado deseado.
El iCombi Pro no sólo es inteligente para cocinar, sino también para ahorrar. Por ejemplo, en el consumo de energía, en el insumo de mano de obra, en los requerimientos de espacio, en el uso de materias primas, en el consumo de grasas. En pocas palabras: El resultado es impresionante.
Hasta un 70%* menos costos de energía
Los cortos tiempos de precalentamiento hacen que resulte innecesario el modo de espera. Las cargas constantes con el iProductionManager en el iCombi Pro también ahorran energía.
Menos horas de trabajo
Las tareas rutinarias dejan de ser necesarias; como tener que dar la vuelta a los alimentos, supervisión continua y realizar ajustes. La limpieza ultrarrápida en el iCombi Pro ahorra tiempo adicional. Ahorra entre 1-2 horas* de tiempo al día, que sirven para hacer otras cosas.
30%* menos requerimiento de espacio
El iCombi Pro sustituye aproximadamente el 90% del equipamiento de cocina convencional. Así que adiós a las marmitas, las ollas, los sartenes y las freidoras – y bienvenida la libertad de movimiento. O aumente su superficie de venta.
Hasta un 25%* de ahorro de materia prima
El iCombi Pro ajusta sensiblemente sus procesos de cocción, lo que reduce las mermas por cocción. Y produce todas las bandejas con la misma calidad – esto reduce considerablemente los desperdicios. Se aprovechan mejor las materias primas.
Ya sea una asesoría integral, el desarrollo de un concepto o un contrato de mantenimiento para uno o varios cientos de restaurantes – RATIONAL es un socio experimentado cuando se trata de conceptos modernos de restaurantes. Puede utilizar todos los servicios del ciclo o sólo uno. Y muy importante: Puede ingresar en cualquier momento del ciclo. ¿Le interesa? Los expertos de RATIONAL se alegrarán de recibir su correo o llamada.
"El ser capaces de monitorear los sistemas de cocción RATIONAL, abre la puerta a posibilidades sorprendentes. Nuestros socios de servicio pueden ahora identificar los sistemas de cocción que corren el riesgo de fallar antes de que suceda y programar una visita de mantenimiento o, en algunos casos, incluso solucionar el problema a distancia. Desde que comenzamos a utilizar ConnectedCooking, el número de llamadas de mantenimiento se ha reducido en un 35%".
Con RATIONAL el servicio está incluido. Desde la asesoría inicial, los testeos, el equipo de prueba, la instalación y capacitación en todo el mundo; hasta las actualizaciones de software y la línea de atención telefónica para sus preguntas individuales, la ChefLine. Además, en la Academy RATIONAL podrá continuar su capacitación en diversos temas, como por ejemplo Finishing. Y en caso de emergencia, el equipo de servicio de RATIONAL está rápidamente disponible en todo el mundo.
Todo esto con un único objetivo:
Asegurar que saque el máximo provecho a su sistema de cocción, que pueda disfrutar de su inversión durante mucho tiempo y que no se le acaben las ideas.
Ya es suficiente teoría, es momento de practicar, porque nada es más convincente que la experiencia propia: Descubra los sistemas de cocción RATIONAL en acción, déjenos mostrarle las funciones inteligentes y experimente cómo puede trabajar con ellos. En vivo, sin compromiso y muy cerca de usted. ¿Tiene alguna pregunta o requiere información específica de acuerdo con sus necesidades y sus posibles aplicaciones? Entonces llámenos o envíenos un correo electrónico.