Picar y hornear.

El mercado de la restauración fuera del domicilio está experimentando un boom, pero muchos siguen jugando de acuerdo con las viejas normas: ofreciendo cantidad en lugar de calidad en sus mostradores. Lo que los clientes buscan es calidad, creatividad, particularidad. La idea no es limitarse a saciar el hambre, sino ofrecer buena comida: los aperitivos también contienen vitaminas, proteínas y minerales. Se requiere rapidez, durante todo el día, flexibilidad. La misma flexibilidad que la de la vida laboral moderna. Para usted, esto significa asumir todos los requisitos adicionales con el mismo número de trabajadores. ¿Cómo se puede hacer? Con uno que establece nuevas reglas. Porque ofrece calidad. Para freír, hornear y cocer. Durante todo el día. Porque es inteligente. Como el iCombi Pro.

Pizzas, hamburguesas, rollos, panes integrales elaborados con suero de mantequilla, pasteles de calabacín, tortillas y semillas de chía. Siempre preparados en su punto, uno por uno. Siempre en el momento en que sus clientes los soliciten. Para desayunos, almuerzos o cenas. Rápido, sencillo y sano. Y, tras una breve limpieza, todo queda como si nunca hubiese pasado nada. Sorprendente, inusual, particular. Su creatividad no tiene límites. Así es el negocio de los aperitivos con el iCombi Pro.

Pan, panecillos, brezel: a las siete de la mañana, las cestas y estanterías deben estar bien llenas. Siempre con la misma buena calidad. Por ese motivo, el iCombi Pro también dispone de procesos de horneado inteligentes para pan y panecillos. Para producir el resultado que usted desea de forma fácil y segura. Para que el resultado sea idéntico bandeja por bandeja, pieza por pieza. Tanto para 60 como para 120 panecillos por carga. Sin importar quién use el equipo. Gracias a la deshumidificación activa, gracias a las turbinas con cinco velocidades, gracias al calor constante. Y, como todo eso se puede solucionar rápidamente, queda suficiente tiempo para servir a los clientes.

El primer asalto ya ha pasado; ahora es el momento de la postproducción. El reto: no presentar ni demasiado ni muy poco para que todo esté siempre fresco en la bandeja. Y también sería el momento de delicias dulces como galletas, magdalenas y hojaldres de manzana. Para ello, se necesitan habilidades organizativas. Para ello, se necesita el iProductionManager. Este le indicará qué puede preparar a la vez y le aconsejará incluso qué orden seguir para optimizar el proceso en función del tiempo o del consumo energético. Productos ultracongelados, masa fresca, pastas pequeñas, pastas grandes, una o varias bandejas: nada de esto es un problema. Solo tiene que indicar el resultado que desea obtener, iniciar el proceso de cocción y ¡listo! Para una postproducción rápida, para una carga mixta deliciosa.

Las «comidas rápidas» están de plena actualidad, atrae sobre todo a personas con jornadas laborales flexibles y tiene la capacidad de aumentar en gran medida las ventas. Debe ser sana, pero también estar deliciosa. Que la comida sea actual, atractiva, variada y rápida: estos son los criterios por los que se guían los clientes a la hora de escoger sus desayunos, boles y rollos. Satisfaga las expectativas sin ningún esfuerzo adicional, con la misma calidad constante, independientemente de quién use el equipo. Deposite, por ejemplo, las recetas para sus aperitivos en la llamada cesta. El iCombi Pro se pone en marcha con pulsar un botón. Siempre con la misma calidad.

Nadie se lo habría esperado: curry tailandés, samosas, involtini, coq au vin. ¿O un escalope empanado con patatas fritas? Incluso para el almuerzo, es muy fácil sorprender con una gran variedad en la mesa y dedicando poco esfuerzo. Por ejemplo, con el iProductionManager, que le dice cuándo puede preparar cada cosa. Después, dejarlo enfriar. Y, para servirlo, llevarlo a la temperatura de consumo con Finishing. Naturalmente, también se puede usar con productos precocinados.