Noticias – 2024-02-27
A finales de febrero, Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing Officer de RATIONAL, presentó el iHexagon en una conferencia magistral en línea junto con expertos del área de Investigación y Desarrollo y el equipo del Proyectos de RATIONAL La gran estrella de la presentación fue el nuevo iClimateBoost. Este nuevo asistente de cocción ajusta de forma inteligente el vapor, el aire caliente y el microondas a cada alimento. Así se consigue producir platillos de máxima calidad en el menor tiempo posible.
Añade Markus Paschmann: “Con el iHexagon, somos los primeros en el mercado en conseguir que el aire caliente, el vapor y el microondas lleguen de forma tan inteligente a la cámara de cocción que la energía se distribuye uniformemente en las seis bandejas”. De este modo, el usuario obtiene los mismos resultados en todos los niveles, incluso cocinando diferentes alimentos al mismo tiempo. "Llegar hasta allí fue un reto incluso para nosotros, que tenemos la mayor experiencia culinaria del mercado. Al principio no estábamos satisfechos con la calidad de los platos", continúa Paschmann. Pero los desarrolladores de productos encontraron rápidamente la solución: RATIONAL desarrolló la capacidad de calentamiento más potente de su historia. De este modo, la relación de fuerzas del microondas se equilibró.
Junto con el vapor fresco, ambos tipos de energía se controlan de forma tan inteligente que se obtienen alimentos jugosos, con un dorado increíble y aromas a asado. "Me llena de orgullo presentar una obra maestra de la tecnología como ésta y lanzarla al mercado. Con el iHexagon demostramos que conocemos los retos de nuestros clientes y que respondemos a ellos con innovaciones", explica el Comité Ejecutivo.
El iHexagon está especialmente dirigido a clientes cuyo concepto de negocio está orientado tanto a la calidad como a la velocidad. Por un lado, el iHexagon es capaz de producir grandes cantidades, por lo que se puede utilizar, por ejemplo, para servir grandes afluencias de clientes o para llenar buffets. En segundo lugar, gracias a su velocidad, es capaz de servir rápidamente alimentos frescos o calentar aperitivos en tan sólo unos cuantos segundos, incluso en horas pico. Esto significa que se acaban las colas y, en su lugar, aumentan las ventas.
El iHexagon resulta especialmente atractivo para las cocinas orientadas a platillos y procesos estandarizados. Aquí es donde ConnectedCooking, el manejo digital de la cocina de RATIONAL, resulta extremadamente útil. MyDisplay, por ejemplo, que muestra las funciones más importantes de forma individual en la pantalla, puede configurarse a través de ConnectedCooking y distribuirse a todos los equipos de cocción, permite el manejo con sólo tocar con el dedo y facilita la vida, especialmente en cocinas sin personal especializado.
El concepto del iHexagon se complementa con la limpieza autónoma con iCareSystem AutoDose. Los cartuchos de limpieza y cuidado están integrados en el equipo y, por tanto, sellados de forma segura. Sin contacto con productos químicos, sin dosificación incorrecta. Más seguridad en el trabajo y menos costos.
En definitiva, esto convierte al iHexagon en un especialista inteligente para determinadas aplicaciones; para el resto de cocinas profesionales, Rational sigue viendo la solución en el iCombi y en el iVario. Por este motivo, la empresa también ha decidido contratar a especialistas en productos y aplicaciones para las ventas, que ofrecen asesoría experta y saben si el iHexagon es la elección correcta.
El iHexagon ya está disponible en Alemania, Gran Bretaña y Estados Unidos, a los que seguirán progresivamente otros países.
Markus Paschmann resume el lanzamiento al mercado de la siguiente manera: "Con el iHexagon hemos creado una nueva categoría de producto inteligente, con características de desempeño únicas en el mercado. Ya estamos hablando de una nueva era". Encontrará información detallada en rational-online.com, donde también podrá volver a ver la presentación.