Congreso, ceremonia de inauguración, 50 años, fiesta de la empresa, boda. A la carta, banquete, buffet, servicios de catering y gastronomía industrial. Pedidos lucrativos - siempre y cuando usted tenga todo bajo control. Desde la planificación hasta la ejecución, pasando por la calidad constante en cientos de platos. A menudo se experimenta presión del tiempo, falta de trabajadores con entrenamiento gastronómico previo, grandes costos y un presupuesto reducido, eventos especiales adicionales a las actividades cotidianas. Lo que hace falta es una logística inteligente. Una que separe temporalmente la producción y la entrega, que pueda contribuir a una alta y constante calidad de los platos y a un uso eficiente de los recursos. Como Finishing con el iCombi Pro.

100 invitados, 100 menús, todos servidos al mismo tiempo. Con Finishing. Usted prepara la comida en su tiempo libre, por ejemplo usando el método Cook & Chill, de acuerdo a sus horarios antes del evento. Coloque los alimentos fríos en los platos y manténgalos refrigerados en racks móviles especiales para platos. Ahora tiene tiempo para trabajar en sus asuntos diarios. Hasta poco antes de servir con Finishing, todos los platos son llevados a la temperatura correcta al mismo tiempo. Por supuesto, esto también es posible con varios miles de platos. Simplemente prepare varios racks móviles con anticipación. Y mantenga los platos ya calientes con el Thermocover de RATIONAL. Hasta por 20 minutos.

En todos los restaurantes hay veces que no hay suficientes manos en la cocina. A menos que trabaje con Finishing: Prepare con tranquilidad los componentes de su menú. Deje todo listo y refrigerado. Cuando reciba el pedido, emplate los alimentos en frío y colóquelos en el iCombi Pro para finalizar su preparación. El resultado son auténticas delicias, calientes y recién preparadas. Con una alta calidad. Con múltiples posibilidades de presentación: Por ejemplo, prepare sólo los guarniciones con el proceso de Finishing y en paralelo, los asados cortos.

Servicios de catering y gastronomía industrial, buffet, comedor corporativo, escuela, hospital, residencia de ancianos - en estos casos hay demanda de una gran variedad de alimentos en grandes cantidades. Cocinadas en su punto, sabrosas y sanas. Como con Finishing para contenedores. Los alimentos ya preparados, al vacío o en contenedores pueden almacenarse en la cámara de refrigeración. Puede optimizar sus compras y producir conforme a la demanda. Y solo cuando se necesita la comida, se calienta a la temperatura de consumo. Esto es rápido y sencillo. Al igual que la postproducción.