iCombi Classic.
El iCombi Classic es un verdadero equipo multiusos y se convertirá rápidamente en un ayudante indispensable en su cocina. En una superficie de menos de 11sqft (1m2), sustituye a numerosos aparatos de cocina convencionales, es robusto, potente y eficiente. Se puede operar fácilmente. Y convence con funciones que garantizan una alta calidad de cocción. Para que con su experiencia como Chef siempre obtenga el resultado que busca.
ClimaPlus.
El iCombi Classic realiza el trabajo a un nivel de desempeño siempre alto: gracias a su centro de medición y control de un clima uniforme e individual en la cámara de cocción. Gracias al potente generador de vapor fresco para una óptima saturación de vapor. Gracias a una potente deshumidificación, más ventiladores y un óptimo diseño de la cámara de cocción. De esta manera, se suministra una cantidad precisa de energía a los alimentos que se están cocinando, y cuando se necesita, de forma especialmente potente. El resultado: un gran volumen de carga con una excelente uniformidad en todos los niveles. Con hasta un 10% menos consumo de energía y agua. Para un solo objetivo: Obtener alta satisfacción como Chef logrando cortezas crujientes, deliciosas marcas de parrilla y empanizados crocantes.
Así de rápido puede ser: Después de poco tiempo, podrá manejar el iCombi Classic con una facilidad inimaginable. Gracias a su simplicidad, sus símbolos representativos y su perilla giratoria con función de empuje. Es muy sencillo.
Programable a su gusto.
¿Satisfecho con el resultado? Entonces guarde el proceso de cocción con un máximo de 12 pasos. Por cierto, puede hacer esto para hasta 100 procesos de cocción.
Para un alto nivel de estandarización, seguridad y calidad.
Modo de cocción Vapor.
El generador de vapor fresco con ajuste de humedad en pasos de 10% produce vapor fresco higiénico. Esto, junto con la temperatura constante de la cámara de cocción para una óptima saturación de vapor, garantiza un proceso de cocción uniforme.
Para alimentos jugosos, de color apetitoso, textura al dente y la conservación de nutrientes y vitaminas.
Modo de cocción Aire caliente.
Los alimentos que se van a cocinar son sometidos a una circulación de aire caliente por todos los lados, con una velocidad de aire que se ajusta individualmente. Las reservas de energía son incluso suficientes para una carga completa de alimentos fritos y congelados como calamares, croquetas o productos horneados.
Rendimiento potente para obtener buenos resultados.
Modo de cocción Combinación.
Las ventajas del vapor se combinan con las ventajas del aire caliente: tiempos de cocción cortos, menores mermas por cocción y mayor concentración de aromas y colores. Para excelentes resultados de cocción.
Sin mermas, sin resecar, y con mucha calidad.
No importa lo duro que haya trabajado el iCombi Classic, el sistema de limpieza automática encontrará la solución para cualquier grado de suciedad. Fuerte, ligera, media. Con pastillas de limpieza sin fosfatos. Durante el día o la noche. O a veces de forma inmediata, incluso sin pastillas. Incluso con el Care-System, que hace innecesarios los costosos sistemas de ablandamiento de agua y la descalcificación constante del generador de vapor. Y para facilitar la limpieza, se pueden seleccionar en la pantalla los niveles de limpieza de forma rápida y sencilla.
Porque sólo una cosa es importante: Que siempre trabaje con un sistema de cocción higiénicamente perfecto sin esfuerzo.
10 años de disponibilidad
de refacciones.
RATIONAL garantiza 10 años de disponibilidad de todas las refacciones indicadas. De este modo, se beneficiará de una larga vida útil, aumentará la seguridad de planificación y garantizará tiempos de inactividad mínimos.
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