La vida en la cocina: El estrés y la prisa por tener todo listo rápido y al mismo tiempo. Un gran desafío de logística. Hasta ahora. Ahora el iCombi Pro le ayuda con el iProductionManager - y hace que las cargas mixtas sean extremadamente sencillas. Simplemente coloque la comanda en la pantalla y verá lo que se puede producir simultáneamente. El iProductionManager supervisa cada bandeja individualmente, de modo que los tiempos de cocción se adaptan de forma inteligente a la cantidad y al resultado deseado. Usted decide si los alimentos deben estar listos al mismo tiempo o si desea iniciar la producción simultáneamente. De cualquier manera, el iCombi Pro le indica cuándo introducir qué en la cámara de cocción - y listo: La comida está lista.
iProductionManager ayuda a organizar los procesos de producción A la carta y Mise en Place de forma inteligente y flexible: Preparar diferentes productos al mismo tiempo, producirlos de forma optimizada en cuanto a tiempo o energía, organizar secuencias de alimentos de forma eficiente o cumplir con un tiempo de producción específico. Con resultados de la mejor calidad.
Muchas peticiones de los clientes, un solo equipo: Con el iProductionManager puede preparar diferentes alimentos simultáneamente en la misma cámara de cocción. Platillos a la plancha, al vapor, a la parrilla, fritos - el iProductionManager monitorea todos los niveles y le muestra lo que puede preparar al mismo tiempo. Simplemente arrastre la comanda al nivel deseado y el iProductionManager se encarga de que todo se cocine de forma óptima. Toma en cuenta la cantidad de comida a cargar e incluso las aperturas de la puerta y ajusta los tiempos de cocción de forma inteligente. Esto le ofrece una visión general en todo momento y puede contar con un alto nivel de calidad. Si lo desea, puede utilizar múltiples comandas en iProductionManager y controlar manualmente las bandejas.
El iProductionManager crea aún más flexibilidad con dos bandejas o dos diferentes alimentos por nivel: Si lo desea, puede colocar dos alimentos diferentes en un mismo nivel, ambos son supervisados por separado por el iProductionManager. Gracias a la práctica inserción longitudinal, se pueden preparar diferentes alimentos en accesorios de ½ GN.
Una buena planeación hace que la vida en la cocina no tenga estrés. Por eso iProductionManager le permite planificar con precisión todo el proceso de producción. Para ello, introduzca directamente en el sistema de cocción qué alimentos desea preparar y si desea cocinar con optimización de tiempo o de energía. El iProductionManager le dice en qué orden se pueden introducir los productos en el iCombi Pro y cuáles al mismo tiempo. Para ello, coloca automáticamente las comandas en la bandeja correspondiente. El sistema de cocción le avisa cuando necesita cargar o descargar. El resto se ejecuta automáticamente. Usted tiene la producción bajo control en todo momento, con muy poco esfuerzo de supervisión e incluso el personal poco cualificado puede trabajar sin problemas. Todo para una mayor flexibilidad y eficiencia.