Ces paniers sont accrochés au bras du système de descente et relevage automatique puis chargés. À la fin du cycle de cuisson, le panier sort automatiquement du liquide de cuisson, l'aliment peut ainsi s'égoutter et être sorti sans effort. Également adaptés aux produits de petite taille tels que le riz. La cuisson en paniers permet de réutiliser plusieurs fois le liquide de cuisson.
Panier pour pochage et friture.
| Panier de pochage et de friture | N° |
|---|---|
| Panier 1/3 GN perforé types 2-XS, 2-S Pour pocher de petites quantités sans AutoLift. | 60.77.485 |
| Panier de pochage type 2-XS | 60.74.970 |
| Panier de friture type 2-XS | 60.75.019 |
| Panier de pochage type 2-S | 60.74.986 |
| Panier de friture type 2-S | 60.75.330 |
| Panier de pochage types L, XL (Recommandation : 2 × pour le type L et 3 × pour le XL) | 60.74.983 |
| Panier de friture types L, XL (Recommandation : 2 × pour le type L et 3 × pour le XL) | 60.75.391 |