ICA Kvantum Emporia. Malmö, Suède.
« Les avantages de RATIONAL, ce sont ses programmes efficaces, le nettoyage et le fait que le four soit simple à utiliser. » - Joen Sjödell, chef cuisinier
La solution RATIONAL.
« Sans RATIONAL, on n'aurait pas pu offrir une gamme aussi variée que celle-ci. C'est également très utile quand on grille et qu'on ne sait pas calculer les besoins de manière exacte, mais qu'on peut rapidement préparer de nombreux poulets, des spare ribs, ou quoi que ce soit d'autre dont nous avons besoin en peu de temps. Les résultats sont bons et surtout, homogènes », explique Joen Sjödell, chef cuisinier d'ICA kvantum Emporia. En utilisant RATIONAL, on gagne même de l'espace dans la cuisine puisque certains équipements ne sont plus nécessaires. Ils utilisent régulièrement les programmes préréglés et sont très satisfaits des résultats. Il leur arrive de faire griller jusqu'à 400 poulets par jour. Ils utilisent la cuisson instantanée, font bouillir et cuire de manière classique et soulignent la simplicité des programmes qui sont avantageux pour toute personne qui souhaite par exemple faire griller du poulet. Le résultat est le même, peu importe la personne qui met le four en route. Le programme de nettoyage est génial et nous fait gagner beaucoup de temps. Ce sont tout simplement les meilleurs fours, et ils fonctionnent parfaitement, affirme Joen.
Avantages de RATIONAL :
- SelfCookingControl® :
Programmes pour griller du poulet - CareControl :
gain de temps et efficacité - Service :
RATIONAL offre des formations sur place et prévoit des formations supplémentaires. L'équipe est toujours là si vous avez besoin d'aide.