Le petit plus : des viandes, poissons et légumes avec un délicieux arôme fumé et une superbe coloration. Selon vos désirs. Produire très facilement dans l'iCombi Pro. Un système de commande intelligent et une qualité toujours identique. Grâce au VarioSmoker qui vous permet de cuire et de fumer simultanément. Vous gagnez ainsi du temps et de la place et vous ne devez pas investir dans un appareil de fumage spécifique. Et le must : les cycles de cuisson intelligents de l'iCombi Pro vous permettent de vous lancer sans aucune difficulté et garantissent les résultats souhaités.
Plug & Play.
Ou : Branchez et c‘est parti.
Connectez simplement l'iCombi Pro et le VarioSmoker via USB, démarrez le VarioSmoker et réglez les cycles de cuisson intelligents. L'intelligence de l'iCombi Pro garantit un résultat de cuisson et de fumage optimal et professionnel après seulement quelques minutes de temps de préchauffage. Vous pouvez aussi utiliser le VarioSmoker dans tous les fours mixtes RATIONAL fabriqués à partir de 1997, en mode manuel.
Fumoir.
L'arôme fumé : authentique, original, personnel. Le VarioSmoker fonctionne en effet avec des matériaux de fumage classiques tels que des copeaux de bois ou des pellets. En choisissant les matériaux de fumage, la température de l'enceinte de cuisson et la préparation correspondante selon vos produits, vous définissez vous-même l'arôme et l'intensité souhaités.
Cycles de cuisson intelligents.
Dès que le VarioSmoker est connecté au système de cuisson par port USB, les cycles de cuisson s'affichent dans iCookingSuite. Pour un résultat de fumage exceptionnel. Pour renforcer l'intensité du fumage et les arômes fumés du produit, des étapes de pré-fumage peuvent être sélectionnées.
Fumage à basse température.
Avec le VarioSmoker, vous pouvez fumer dans une plage de température comprise entre 35 °C et 40 °C. Le ventilateur tourne alors lentement et aucun chauffage n'est utilisé. L'avantage : la préparation en douceur permet de préserver les nutriments, l'aliment se conserve plus longtemps avec son arôme fumé typique.
Support du bloc d‘alimentation.
Le VarioSmoker est fourni avec un support de bloc d'alimentation adaptable à fixer sur les fours mixtes RATIONAL. Ainsi, le bloc d'alimentation est toujours à la bonne hauteur de travail. Si le fumoir n'est pas utilisé, il peut aussi être accroché au support pour gagner de la place.
