iProductionManager vous aide à organiser le service à la carte, la mise en place ainsi que tous les processus de production complexes avec intelligence et flexibilité : Préparer différents produits simultanément, produire en optimisant le temps ou les ressources, organiser des menus efficacement ou respecter un temps de production prédéfini. Avec une qualité de plats toujours irréprochable.
L‘excellence suprême.
Pour la mise en place et le service à la carte.
Vue d‘ensemble.
Service à la carte tout en détente.
Des envies variées de la part des clients, un seul appareil : avec iProductionManager vous pouvez préparer des plats différents en même temps dans une seule enceinte de cuisson. Saisie minute, cuisson vapeur, grillades, fritures, iProductionManager surveille chaque niveau et vous indique ce que vous pouvez préparer en même temps. Il vous suffit de glisser le bon sur le niveau souhaité et l'iProductionManager vous aide à préparer les plats en fonction des réglages sélectionnés. Pour ce faire, il tient compte du niveau de charge et des ouvertures de porte et adapte les temps de cuisson de façon intelligente. Vous conservez une vision globale et vous pouvez faire confiance à l'appareil pour répondre aux normes de qualité les plus strictes. Si vous le souhaitez, il est également possible d'utiliser plusieurs vignettes de temps dans iProductionManager et de surveiller les niveaux manuellement.
Un niveau, deux produits.
iProductionManager offre encore plus de flexibilité en acceptant deux plaques ou deux composants de plats différents par niveau : Au besoin, vous pouvez ainsi placer deux aliments différents sur un même niveau. Ils seront surveillés séparément par iProductionManager. Grâce à l'enfournement longitudinal pratique, chaque composant peut aussi être préparé sur son propre accessoire GN 1/2.
Planning de production.
Un bon planning simplifie grandement la vie en cuisine. Avec iProductionManager, vous pouvez planifier précisément l'ensemble du processus de production. Pour cela, indiquez directement dans le système de cuisson quels aliments vous voulez préparer et si vous souhaitez produire en optimisant le temps ou les ressources. iProductionManager vous indique quels produits peuvent être placés dans quel ordre ou simultanément dans l'iCombi Pro. Il place ainsi les bons automatiquement sur les niveaux correspondants. Le système de cuisson vous appelle uniquement quand il faut charger ou décharger. Le reste se déroule automatiquement. Vous gardez un œil sur la production à tout moment, vos contrôles sont réduits, et même le personnel ayant peu d'expérience peut travailler sans complications. Le gain est clair : flexibilité et efficacité.
