Précision, intelligence, performance : tels sont les mots qui caractérisent la gestion de la température dans l'iVario Pro. Quelle que soit la taille de l'appareil. Ainsi, rien n'accroche ni ne brûle. La nouvelle norme :
Cela est possible grâce aux éléments de chauffe en céramique situés sous le fond de cuve résistant aux rayures. Ils chauffent de manière uniforme, jusque dans les moindres recoins. En cas de besoin, la température baisse rapidement. Et il y a aussi les réserves de puissance. Idéale pour les grandes quantités de viande à rissoler dans la restauration collective. Ou pour ajouter de l'eau sans faire varier la température.
Des capteurs situés dans le fond de cuve identifient la quantité chargée, l'état et la taille des aliments et adaptent automatiquement le cycle de cuisson. Encore et encore. L'iVario vous avertit lorsque vous devez ajouter de l'eau, retourner les aliments ou les sortir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser le fond de cuve en quatre zones. Et ainsi préparer différents aliments à des températures différentes et avec des temps de cuisson différents.
Le concept d’utilisation intuitif garantit un travail simple, rapide et efficace. Et pour ce qui est des applications ou des réglages qui ne sont que rarement utilisés au quotidien ? Les utilisateurs peuvent les trouver avec l’assistant de recherche. Sans avoir à consulter l’écran ou le manuel pendant des heures.
MyDisplay permet de réduire l’interface utilisateur de l’iVario de manière à ce que le personnel de cuisine ne voit que les fonctions dont il a besoin chaque jour de production. Ainsi, même le personnel inexpérimenté peut obtenir les résultats souhaités après un court temps d’adaptation.
Encore plus simple : Avec ConnectedCooking, vous pouvez modifier l’affichage à distance et le transmettre à tous les systèmes de cuisson connectés, sur plusieurs sites. La cybersécurité a été validée conformément à la norme EN 18031-1.
Le fait de n'avoir plus qu'un iVario Pro en cuisine pour remplacer la sauteuse, la marmite et la friteuse, offre plusieurs avantages. Par exemple :
Des plats d'une qualité irréprochable et constante, tout en gagnant un temps considérable. Et si rien n'accroche ni ne brûle, cela permet d'économiser des matières premières. Et l'iVario réussit tous ces exploits.
Dans les cuisines collectives, de nombreux repas doivent être préparés simultanément. L'iVario Pro en est capable. Dans une qualité irréprochable. Et dans des quantités importantes.
L'iVario Pro produit une qualité constamment irréprochable, applique des instructions et traite les aliments au mieux.
Accessoires pour l'iVario Pro.
L'iVario Pro est capable de préparer une variété infinie de plats. Infiniment savoureux.
RATIONAL garantit la disponibilité de toutes les pièces détachées énoncées pendant 10 ans. Vous profitez ainsi d’une longue durée de vie de vos appareils, vous augmentez la sécurité de planification et réduisez les temps d’arrêt de vos systèmes de cuisson.
