La Solution RATIONAL
Jacques Lorentz possède un SelfCookingCenter® 6 niveaux ainsi qu’un VarioCookingCenter®.
Il apprécie de pouvoir tout cuire dans le SelfCookingCenter®, « aussi bien de la cuisine que de la pâtisserie ». Il a découvert l’appareil lors d’une démonstration, et le tableau de commande « ludique » lui a tout de suite plu. La cuisson est intelligente « dès qu’une recette, un process a été créé, n’importe quel membre de l’équipe peut lancer une cuisson ». Pour le service, la fonction ILC du four est très pratique, « je peux cuire plusieurs plats ensemble ». Quant au VarioCookingCenter®, il l’a découvert sur un salon, et l’a tout de suite trouvé « exceptionnel ». La cuisson est très simple et ergonomique, notamment la vidange automatique. Le VarioCookingCenter® donne une grande liberté, puisqu’il évite de se soucier en permanence des aliments en cours de cuisson.
