Accolé à une demeure de style florentin, le restaurant, tout en verre, forme un U autour d’un vieux chêne. A l’intérieur, des poteaux métalliques stylisés rappellent la forêt. Le restaurant s’appelle d’ailleurs « Le Bois sans Feuilles ».
La famille Troisgros, très soudée, laissant une place importante aux femmes du clan, et réfractaire à la starisation à laquelle cèdent certains, a su faire de sa table l’une des toutes premières de France !
