A Front Cookingtól a szállodákban és éttermekben az iskolákban, éttermekben és idősotthonokban végzett közétkeztetésig. Kis és nagy mennyiségekhez. 30-tól 3000 adagig. A szupermarketektől a fine diningig. Itt találja meg azt az iCombi Pro készüléket, amely megfelel az Ön kívánságainak, igényeinek és elvárásainak. Intelligens funkcióinak és sokoldalú alkalmazási lehetőségeinek köszönhetően pedig többet tud, mint egy konvekciós készülék vagy egy gőzölő.
Hűha-hatás kevesebb, mint 1 m2-en.Húshoz, halhoz, szárnyashoz, zöldséghez, pékáruhoz. À-la-carte, Front Cooking, gyártási folyamatokhoz.A RATIONAL kombi párolója sok mindent elvégez. Nem számít, hogy ki kezeli.Mert több mint 1000 szakács tapasztalata rejlik benne.Több mint 1 millió legyártott készülék tapasztalata. Több mint 50 év tapasztalata.
A gasztronómiai kombi párolók áttekintése.
Melyik RATIONAL készülék illik az Ön profi konyhájába?
Itt hasonlíthatja össze a modelleket:
Az iCombi Pro - hogy a nagykonyhában ne hiányozzon semmi.
Grillezés, sütés, párolás és még sok más.
További alkalmazások az iCombi Pro készülékkel.
Műszaki adatok és felszereltség.
Étvágygerjesztők az iCombi Pro-ból.
Reggeli, ebéd, vacsora. Vegán, vegetáriánus, hússal. Nagy mennyiségek, nagy változatosság. Bármit is készítsen, az iCombi Pro segít Önnek ebben.
Mi az a kombi pároló?
A kombi pároló (más néven kombi pároló, kombipároló, kombi gőzölő vagy egyszerűen kombi) egy olyan főzőkészülék, amely száraz hővel működik, mint egy keringtetett levegős sütő, vagy nedves hővel, mint egy gőzpároló. Intelligenciájának köszönhetően az iCombi Pro automatikusan az ételnek, a méretnek, az állapotnak és a kívánt eredménynek megfelelően állítja be a főzési utakat. Ez zöldségeknél, burgonyáknál és tésztáknál éppúgy működik, mint húsnál, halnál és akár tengeri ételeknél sütött termékeknél. Ez hozzájárulhat a nagyfokú rugalmassághoz, az ételek nagy változatosságához és minőségéhez, valamint a nagyobb gazdaságossághoz. A kombi pároló további alkalmazási lehetőségeket kínál a csak forró levegővel működő konvektorhoz képest.
Miért fontos a hő és a nedvesség intelligens kombinációja?
A levegő gyorsabban melegszik, mint a víz, de a hőt gyorsabban veszíti el, és rosszul vezeti tovább. Ha azonban vízgőz kerül az étel hidegebb felületére, és ott kondenzálódik, akkor a hőátadás sokkal gyorsabban működik. Ezt a tudást használja fel az iCombi Pro: A nedves levegő felmelegszik, és a gőzben rendelkezésre álló energiát hatékonyan átviszi az ételre. Ezenkívül az iCombi Pro automatikusan szabályozza a száraz és a nedves hő arányát, így az ételtől függetlenül segíti a kiváló minőségű eredmény elkészítését.
Tudjon meg többet.
Tudjon meg még többet.
