Resultados más saludables*.
- Hasta un 75% menos de grasa*, lo cual se traduce en menos grasas trans nocivas y menos calorías.
- Hasta un 90%* menos de acrilamida*, es decir, menos sustancias nocivas para la salud, ya que el aceite del producto no se calienta tanto.
Resultados de cocción de alta y constante calidad.
- Circulación de aire uniforme.
- Textura crujiente, sabor y aspecto homogéneo.
Más sostenibilidad*.
- Sin consumo de aceite.
- Bajo consumo de agua y energía.
- Sin desperdicio de alimentos, ya que los alimentos fritos con aire caliente permanecen crujientes durante más tiempo y se pueden regenerar.
Ahorro de costos.
- Sin costos de almacenamiento, adquisición o eliminación de aceite.
- Menores costos de energía, agua y mantenimiento*.
- Menores costos de seguro* gracias a la reducción del riesgo de incendio.
Mayor seguridad*.
- Manejo sencillo incluso para el personal en capacitación.
- Menor riesgo de lesiones*, por ejemplo, por salpicaduras de grasa.
- Menos partículas de grasa en el aire gracias al bajo consumo de aceite*.
Tenga en cuenta las cantidades de carga máximas del CombiFry, que dependen del alimento, pero suelen ser de 1 kg (para medidas 1/1 GN).
Llene el CombiFry de manera uniforme para que el aire caliente llegue a los alimentos por todos lados.
Lo mejor es utilizar productos especiales para freír con aire caliente o productos prefritos, como nuggets de pescado, papas fritas y papas gajo.