Más sustentabilidad en la cocina:
Según ENGIE Impact, en la gastronomía casi el 80% de los costos de energía anuales se deben a la ineficiencia energética en la preparación, conservación y almacenamiento de los alimentos. En esos casos, actualizar el equipamiento de cocina puede tener sentido.
La certificación ENERGY STAR es un buen indicador. Según la EPA, los vaporizadores combinados que cuentan con la nueva certificación ENERGY STAR son, en promedio, un 30% más eficientes que los modelos estándar.
Obtenga más información sobre cómo el iCombi Pro de RATIONAL puede ayudar a reducir la huella ecológica.
Sartén basculante de gas y hervidor de gas frente a iVario Pro.
¿Qué ocurre si se compara el iVario con los equipos de cocina a gas convencionales? Para responder a esta pregunta, el equipo de producto de iVario llevó a cabo un estudio de 3 meses en una cocina escolar en Francia, donde se produjeron 750 comidas al día. Los resultados hablan por sí solos.
Ahorro de energía en 10 pasos.
El ahorro de energía protege el medio ambiente. Ahorra dinero. Así que es algo positivo. Pero, ¿Por dónde empezar? Quizás con estos 10 consejos.
Así podrá descubrir de forma digital los equipos que consumen más energía.
Registre, controle y reduzca los consumos de energía. A partir de ahora es muy sencillo con ayuda del nuevo contador digital de consumo de energía de ConnectedCooking. Simplemente conecte en red el iCombi Pro o el SelfCookingCenter y vea los datos de energía y el potencial de ahorro en el panel de control. Comience a reducir los costos de energía y a proteger el medio ambiente.
Ahorro de energía con los vaporizadores combinados de RATIONAL.
El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (UK NHS, por sus siglas en inglés) se esfuerza constantemente por reducir la huella de CO2 y mejorar la eficiencia. Con motivo de los premios anuales a la sustentabilidad del NHS, el complejo Royal United Hospitals Bath también recibió un premio en la categoría "Energía" en 2017. El complejo Royal United Hospitals de Bath recibió el premio, sobre todo gracias a los vaporizadores combinados de RATIONAL.
Compruebe usted mismo cómo conseguir un impresionante ahorro de energía y cómo Philip Watson, Director de Instalaciones, clasifica este ahorro.
iVario. Eficiencia energética en comparación con otros equipos. El resultado es claro.
El iVario se amortiza y libera toda su potencia en el funcionamiento constante en la cocina. En cuanto a la eficiencia energética en comparación con otros equipos, el iVario establece claramente nuevos estándares y ahorra dinero. Hasta 4 veces más rápido y con hasta un 40% menos de energía. Obtenga más información sobre la comparación directa, oficialmente homologada por la norma DIN 18873.
¿Será la crisis energética un invitado permanente en nuestros restaurantes de empresas?
La gastronomía industrial está en pleno proceso de cambio. Los altos precios de la energía están presentes en todas partes, las exigencias de los huéspedes son mayores y la competencia, en forma de supermercado o restaurante con mostrador de comida, está a la vuelta de la esquina. ¿Qué hacer? Hay otras maneras.