Éclairage LED de l'enceinte de cuisson et des différents niveaux : tout est éclairé de haut en bas, à l'arrière comme à l'avant. Et dans une couleur neutre afin de restituer parfaitement la coloration des produits. La manipulation d'iProductionManager est aussi désormais plus facile : une lumière clignote pour vous indiquer quel niveau nécessite votre attention.
Détails et équipement technique.
iCombi Pro.
Éclairage LED avec indication du niveau.
Sonde de température à cœur intelligente à 6 points.
La sonde de température à cœur dispose de six points de mesure et garantit ainsi des résultats de mesure précis, même en cas de légers écarts de positionnement. Le cycle de cuisson est ainsi surveillé de manière fiable.
Turbulence dynamique de l‘air.
Grâce à la forme de l'enceinte de cuisson ainsi qu'à l'actionnement du ventilateur ultra puissant qui adapte le sens de rotation et la vitesse de façon intelligente en fonction des aliments, la diffusion de la chaleur est toujours homogène. Des plats d'une qualité exceptionnelle même en charge complète. Le frein intégré au ventilateur réagit instantanément et arrête très rapidement le ventilateur en cas d'ouverture de la porte. Une garantie de sécurité supplémentaire.
Plus de ventilateurs.*
Les appareils iCombi Pro 10-1/1, 10-2/1, 20-1/1 et 20-2/1 intègrent désormais davantage de ventilateurs. Cela permet une meilleure répartition de l'énergie dans l'enceinte de cuisson, et donc un apport d'énergie plus élevé dans les aliments. Pour des résultats d'une qualité toujours irréprochable.
*Par rapport au modèle précédent.
Température maximale de l‘enceinte de cuisson de 300 C.
La conception particulièrement robuste de l'iCombi Pro permet d'atteindre des températures allant jusqu'à 300°C dans l'enceinte, même en fonctionnement continu. Les applications spécifiques telles que les grillades ou la saisie à feu vif peuvent donc également être réalisées en grandes quantités.
Douchette intégrée avec jet diffus et concentré.
Le dosage du jet en continu et la conception ergonomique simplifient le nettoyage de fond, le déglaçage et l'arrosage. L'enrouleur automatique et la fonction d'arrêt de l'eau intégrés garantissent une hygiène et une sécurité optimales conformément aux exigences de la SSIGE (Société Suisse de l'Industrie du Gaz et de l'Eau) et de la norme EN 1717.
Un générateur de vapeur vive.
Vapeur fraîche 100 % hygiénique, saturation de vapeur élevée – même à basse température – pour des plats d'une qualité incomparable. Le nettoyage de l'iCombi Pro est accompagné du détartrage automatique du générateur de vapeur. En fonction de la qualité de l'eau et des conditions d'utilisation, cela permet de réduire les opérations supplémentaires de traitement de l'eau.
Porte de l‘enceinte de cuisson à triple vitrage.
La porte à triple vitrage de l'enceinte de cuisson garantit des déperditions de chaleur minimales et jusqu'à 10 % de consommation d'énergie en moins. Comme toutes les vitres peuvent être retirées séparément, cela facilite le nettoyage. La vue reste parfaite pendant des années.
WiFi sans antenne externe.
L'équipement WiFi en série simplifie la mise en réseau. Cela garantit une installation facile de ConnectedCooking, une sécurité élevée concernant les données et une gestion facile des appareils. La cybersécurité a été validée conformément à la norme EN 18031-1.
VarioSmoker avec port USB.
Le VarioSmoker vous permet de cuire et de fumer des aliments simultanément. Il vous suffit de connecter le VarioSmoker à l'iCombi Pro via le port USB et vous pouvez démarrer. Les cycles de cuisson intelligents adaptent le processus de cuisson au résultat souhaité.
