Le principal objectif est de garantir un très haut niveau de qualité au quotidien. Sans perdre de vue les coûts. Et comme les clients ne veulent pas faire de compromis sur leurs plats, la cuisine doit être sans compromis en matière d’équipement de cuisine. En ce qui concerne la fiabilité, la durée de vie et les coûts d’exploitation et de maintenance.
L’un des meilleurs fours mixtes pour la cuisine professionnelle se démarque sur ces trois points : l'iCombi Pro.
1. Faibles coûts d’exploitation dans la restauration.
Tous les iCombi Pro ont obtenu le label EnergyStar. Ce label garantit, entre autres, que tous les fours mixtes RATIONAL sont en moyenne 35 % plus économes en énergie que le modèle précédent, datant d’environ 6 ans. Il est désormais plus facile d’économiser de l’énergie dans la restauration.
Les raisons :
- Une meilleure isolation
- Deux revêtements réfléchissant la chaleur au niveau des vitres
- Un système de contrôle intelligent de la vapeur pour une consommation d’énergie et d’eau réduite
2. Excellente qualité des appareils.
Un grand savoir-faire en matière de développement et une part de production importante, garantissent une qualité de produit exceptionnelle pour l’iCombi Pro, le cuiseur vapeur professionnel. Et ils garantissent également une longueur d’avance en matière de connaissances qui promet le même niveau élevé pour l’avenir.
3. Réduction des coûts de préparation.
La cuisson vapeur, les grillades, la friture sont des process de cuisson différents qui nécessitent différents appareils de cuisson. Habituellement. Mais il est également possible de réaliser tous ces processus dans un seul iCombi Pro.