« Les séminaires utilisateurs sont organisés en petits groupe et orientés sur la pratique pour vous permettre d’approfondir vos connaissances des systèmes de cuisson RATIONAL. Apprenez à tirer le meilleur parti de votre ou vos appareils, obtenez de précieux conseils et de nombreuses astuces de nos chefs pour optimiser l’utilisation de votre iCombi ou iVario.

Optimisez votre production, gagnez en efficacité et augmentez la satisfaction de vos clients.

Nous sommes le seul fabricant qui offre de la formation additionnelle gratuite.

Découvrez nos nouveaux cours et trouvez le bon séminaire pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Nous offrons aussi de la formation avancée pour vous et les membres de votre équipe si vous cherchez à profiter davantage de votre équipement RATIONAL. Lors des séminaires de formation d’une journée de l’Academy RATIONAL, votre équipe et vous pouvez apprendre comment pleinement utiliser votre appareil RATIONAL avec les instructions de nos chefs professionnels.

Offert à tous ceux qui veulent avoir la meilleure utilisation de leur équipement RATIONAL.
  • Obtenez de la formation supplémentaire pour vous-même et votre équipe de cuisine.
  • Motivez vos employés; impressionnez vos clients.
  • Découvrez de nouvelles idées créatives pour votre menu.
  • Laissez-nous vous présenter les nouvelles tendances et techniques.

Enregistrements à la demande

Académie RATIONAL –
2 Modes de Cuisson Essentiels.

Rejoignez-nous lors de cet événement exclusif de l'Académie où le chef Kevin vous présentera 2 modes de cuisson clés — la cuisson à la vapeur et la technique de sauté à la carte — pour maximiser la préparation et le service avec l'iCombi Pro. Ces méthodes permettent de préserver la qualité des ingrédients, d'améliorer l'efficacité en cuisine et d'assurer une exécution parfaite, même aux heures de pointe. Au menu : risotto aux fruits de mer, cuisse de canard confit et légumes d’automne rôtie, mac&cheese au canard confit et fondant au chocolat. Venez découvrir comment simplifier vos processus tout en offrant des plats exceptionnels à vos clients.

Académie RATIONAL –
Cuisine Canadienne.

Le premier événement en ligne de l’Académie RATIONAL Canada dans nos nouvelles cuisines de test. Embarquez pour un voyage riche en saveurs avec le chef Kevin alors qu’il prépare plusieurs plats inspirés du Canada avec l’iCombi Pro. Regardez le chef Kevin démontrer comment vous pouvez utiliser l’iProductionManager de l’iCombi pour cuire à la vapeur plusieurs plats de fruits de mer en même temps, rendre la cuisson au four dans la maison facile, et montrer comment l’iVario peut rapidement préparer une soupe aux pois cassés à partir de zéro. Le chef Kevin répond également aux questions du public.

Académie RATIONAL – Pâtisserie.

Dans cet épisode, le chef Mario prépare plus de 20 produits de boulangerie en moins d'une heure pour montrer la diversité des produits de boulangerie que vous pouvez préparer avec votre RATIONAL iCombi Pro, ce qui prouve qu'il faut très peu pour faire beaucoup. Simple. Efficace. Délicieux.

AVERTISSEMENT - Vous allez avoir l'eau à la bouche !

Académie RATIONAL -
Cuisson à basse température.

Regardez comment le chef Kevin vous montre comment l'iCombi Pro a révolutionné à jamais le jeu de la cuisson à basse température.

Travailler avec précision, de manière fiable, 24 heures sur 24. Sans surveillance, même la nuit. De gros rôtis, des plats braisés, de la viande bouillie - la cuisson basse température RATIONAL rend cela possible. A la perfection, très tendre et succulente du premier au dernier plateau. Le processus de cuisson doux réduit la rétraction au minimum. Grâce à l'intelligence de l'iCombi Pro, vous êtes sûr d'obtenir le résultat que vous avez imaginé. Encore et encore.