Flexibilité, car « normal » demeure l’exception. Poissons, viandes, légumes. Saignant, à point, bien cuit. Très épicé, sans sel. Tout tout de suite, tout en même temps, frais et varié. La flexibilité est également un impératif dans la restauration collective. Pour les régimes alimentaires spécifiques, les demandes particulières ou pour les fêtes d’entreprise. De nos jours, la cuisine doit être préparée de manière fiable, rapide et efficace. Et iZoneControl est justement là pour cela. Il vous permet de diviser le fond de cuve en quatre zones que vous pouvez personnaliser au niveau de la taille, de la position et de la forme. Dans une même cuve, vous pouvez donc à présent préparer les mêmes aliments ou des aliments différents. Simultanément ou en différé, à la même température ou à des températures différentes. À l’aide d’une sonde de température à cœur ou en réglant un temps de cuisson. Avec un minimum de surveillance et un moindre besoin en matériel de cuisine. Pour des résultats de cuisson gourmands.
Vue d’ensemble.
L’assistant iZoneControl breveté vous permet de diviser le fond de cuve en différentes zones de chauffe et de leur attribuer différentes températures ; Les zones non utilisées ne sont pas chauffées. Vous démarrez le mode de cuisson intelligent pour chaque zone, le fond de cuve est automatiquement porté à la température adéquate pour atteindre le résultat souhaité. Et votre travail est encore plus efficace grâce aux propositions d’iZoneControl. Il vous suggère en effet quels aliments doivent être cuits dans quelle zone et à quel moment. Cette fonction vous garantit donc une grande flexibilité, un gain de temps et le contrôle sur tout.
