Queensway Carleton Hospital. Ottawa, Ontario - Canada.

Au Queensway Carleton Hospital, la priorité numéro un est des’occuper des patients.

« Je me souviens avoir entendu des infirmières dire à des parents d’amener leur propre nourriture. Quand vous entendez ce genrede choses, vous comprenez bien que la qualité des repas n’est pas satisfaisante,» déclare Caralan Dams. Le terme « déposer et déguerpir » était également souvent utilisé par les infirmières, cela signifiait qu’elles déposaient les repas puis déguerpissaient avant que le patient n’avale la première bouchée!

Une quantité énorme de nourriture était gaspillée chaque jour.Plus de 50 % de la nourriture revenait en cuisine à cause del’aspect ou du goût.