Charbon Steakhouse Québec, QC
«Notre four SelfCookingCenter® de RATIONAL nous permet d’offrir le même niveau de qualité à chaque repas». Chef Jean-François Houde
La solution RATIONAL.
Un restaurant qui a la réputation de servir les meilleures coupes de steak qui soient, les chefs font face à une pression énorme pour veiller à ce que chaque repas réponde de façon constante aux attentes des invités.
Avant de faire installer un appareil RATIONAL dans la cuisine, le Charbon Steakhouse avait de la difficulté à offrir des plats homogènes à tous ses clients. Maintenant, grâce à son four SelfCookingCenter®, il peut non seulement maintenir la constance voulue, mais le personnel n’a plus à surveiller sans cesse les mets qu’il prépare et peut donc consacrer beaucoup plus de temps à d’autres aspects de la cuisine.
Grâce aux heures de travail que le four SelfCookingCenter® permet d’économiser, les chefs du Charbon ont pu élargir le comptoir de boucherie et faire grandir leur entreprise.
Avantages :
- Régularité maximale avec HiDensityControl® :Le four SelfCookingCenter® distribue la chaleur, l’air et l’humidité de façon uniforme dans la cavité de cuisson afin d’assurer une qualité et une quantité homogènes pour vos mets.
- Cuisson nocturne :Vous pouvez utiliser le four SelfCookingCenter® 24 heures sur 24 et ainsi non seulement augmenter vos capacités, mais aussi améliorer la qualité des aliments et économiser du temps.
- Fonction de nettoyage automatique :Quand vous avez fini, l’appareil se nettoie et se détartre lui-même, ce qui vous fait économiser temps et efforts.