Le Wascana Regina, SK
«Depuis qu’on a reçu notre SelfCookingCenter®, la qualité de nos mets s’est nettement améliorée.» - Chef Milton Rebello
La solution RATIONAL.
Avant d’avoir un SelfCookingCenter® au Wascana, le chef Rebello avait de la difficulté à maintenir le niveau de productivité exceptionnel auquel le club aspirait. L’équipement de cuisson traditionnel alors utilisé par le club ralentissait sa production et exigeait passablement de main-d’œuvre.
Depuis l’ajout du SelfCookingCenter® à son équipement, sa productivité a non seulement augmenté de façon considérable, mais une nette amélioration de la qualité globale des mets a été observée.
Le SelfCookingCenter® a également rehaussé la rentabilité du Wascana. Le rendement accru a contribué à réduire ses coûts alimentaires de 2 %. De plus, la convivialité de l’appareil et sa fonction d’auto-nettoyage diminuent la main-d’œuvre requise dans la cuisine.
Avantages :
- Régularité maximale grâce à HiDensityControl® :Le SelfCookingCenter distribue la chaleur, l’air et l’humidité de façon uniforme dans la cavité de cuisson afin d’assurer une qualité et une quantité homogènes pour vos produits.
- Système de cuisson multiniveaux :Des banquets en un tournemain. Préparez différents mets en même temps.
- Fonction de nettoyage automatique :Une fois la cuisson terminée, l’appareil se nettoie et se détartre lui-même, ce qui vous fait économiser temps et efforts.