Radish est un resto déjeuner unique en son genre au cœur de Vancouver, en Colombie-Britannique. Radish vient de la même équipe que Nook et Oddfish, deux favoris de Vancouver. Il s’agit d’un resto de jour qui propose des options de déjeuner toute la journée ainsi que des options de dîner telles que des pâtes, des salades et des sandwichs. On y trouve également des plats à emporter, prêts à cuire, comme des pâtes fraîches, des sauces préparées et des plateaux de lasagnes faites maison. Il est polyvalent tout au long de la journée, faisant office de café, de restaurant et d’endroit où se détendre et boire un verre de vin le soir.
Lors de l’ouverture de Radish en 2022, l’équipe a reconnu que leur nouvelle cuisine était un espace plus petit qui ne pouvait pas contenir plusieurs appareils traditionnels. Après une recherche vigoureuse, ils ont commencé leurs activités avec un iCombi Pro et un iVario Pro dans la cuisine. Ils ont pu remplacer plus de cinq appareils conventionnels par des appareils RATIONAL et ils utilisent ces appareils pour préparer la majorité des plats de leur menu.