De nombreuses personnes sur Terre ne consomment pas de viande ou se nourrissent exclusivement de produits végétaux. La demande d'alternatives nutritionnelles à la viande et au lait de vache est en hausse et même en dehors de la maison, de plus en plus de personnes renoncent à consommer des produits d'origine animale. Ainsi, dans les grandes villes, le nombre de restaurants végétariens et végétaliens a plus que doublé au cours des cinq dernières années. Mais les restaurants gastronomiques classiques et la restauration collective peuvent également tirer profit de cette tendance du végétarisme pour attirer de nouveaux clients.
Aujourd'hui de nombreuses cartes de restaurants comportent des plats végétariens et végétaliens afin de s’adapter aux tendances, mais ces plats sont une opportunité et un formidable atout, ils attirent de nouveaux clients et prouvent que le cuisinier est un connaisseur. Si en plus, ces plats sont savoureux, la cuisine a atteint son objectif : « Du pur plaisir sans aucune privation ».
Découvrez comme c'est simple sur notre plateforme Internet ConnectedCooking.com . C'est ici que des cuisiniers professionnels puisent de nouvelles idées de recettes et des conseils en matière de cuisine végétarienne et végétalienne. Les cuisiniers peuvent également échanger et partager leurs idées et leurs expériences. Chaque nouvelle recette est testée, adaptée à la préparation avec les appareils de RATIONAL et décrite étape par étape de façon à pouvoir facilement et rapidement la reproduire.
Cette plateforme regroupe des recettes transmises par des cuisiniers du monde entier depuis de nombreuses années. Les recettes préférées sont regroupées dans des livres de recettes mis à disposition des clients sur ConnectedCooking. Récemment, un livre de recettes végétariennes à base de plats indiens a été élaboré, il a rapidement séduit les cuisiniers qui ont très vite adoptés ces recettes..