Comme dans toute cuisine professionnelle, une chose est essentielle : les clients aiment venir, même plus souvent, parce qu’ils aiment les plats qui leur sont proposés. Quelle chance que l’iCombi Pro soit doté d’une telle expertise de cuisson et obtienne sans cesse de bons résultats. Que ce soit pour braiser, cuire à la vapeur, griller ou cuire sur plaque. Peu importe qui l’utilise.
Des résultats de grande qualité :
C’est exactement ce que les clients fidèles apprécient : se faire servir des plats d’une qualité irréprochable et constante. Et c’est ainsi qu’un restaurant devient le restaurant préféré de ses clients. Ou bien une bonne raison d’aller chercher le snack de midi dans le même supermarché ou de toujours revenir au restaurant d’entreprise avec ses collègues.
Avec iCookingSuite qui se charge de la surveillance et de l’assistance : à l’aide de capteurs intelligents dans l’enceinte de cuisson, l’iCombi Pro détecte la quantité chargée, la taille et l’état des aliments. Avec ces données, l’intelligence de cuisson détermine le processus optimal pour parvenir au résultat souhaité et règle automatiquement tous les principaux paramètres de cuisson en fonction de l’avancée de la cuisson. Par exemple, la température, le climat de l'enceinte de cuisson, la vitesse de l'air et le temps de cuisson. Seconde après seconde. Et pour que vous sachiez exactement ce qui se passe, l’iCombi Pro vous informe de chaque adaptation.
Avec la technologie Air Fry, les aliments sont frits à l’air chaud. L’air chaud circule autour des aliments et permet d’obtenir une texture croustillante. La technologie Air Fry permet donc de frire sans huile.
L' iCombi Pro, , tout comme l'iHexagon,, combiné à l'accessoire de cuisson CombiFry , fonctionne comme une puissante friteuse à air chaud pour la restauration, mais peut également être utilisé pour cuire à la vapeur, griller, cuire sur plaque, sauter, etc. Un seul appareil couvre donc de nombreuses applications culinaires.