Fortis Memorial Research Institute. Gurgaon (Inde).
« RATIONAL donne un véritable coup de pouce à nos chefs en cuisine. Grâce au SelfCookingCenter®, nous gagnons près de quatre heures chaque jour. » - Laveen Mirg, chef de partie
La solution RATIONAL.
« Nos patients apprécient d’autant plus les plats que nous leur concoctons qu’ils savent que nous respectons les normes d’hygiène les plus strictes. Les visiteurs et le personnel soignant apprécient également la grande variété de choix », explique Laveen Mirg, chef de partie.
« De manière générale, les patients apprécient nos recettes et la qualité exceptionnelle de nos plats. Cette excellence culinaire, nous la devons au SelfCookingCenter® Grâce à une prise en main facile du système de cuisson, tous nos chefs peuvent préparer les plats dans les temps et sans transiger sur la qualité. »
« Utiliser RATIONAL présente de nombreux avantages, et ce, dès la première utilisation. Le gain de temps réalisé avec le SelfCookingCenter® est impressionnant : grâce aux fonctions de cuisson rapide et automatique, nous économisons près de quatre heures chaque jour. Le gain de place est aussi considérable. Le SelfCookingCenter® remplace à lui seul nombre des appareils que nous utilisions auparavant. Résultat : nous avons pu réduire de moitié l’espace qui leur était consacré en cuisine », raconte Laveen Mirg.
Avantages :
- Sécurité alimentaire : respect des normes en matière d’hygiène ; nettoyage automatique ; enregistrement des données HACCP
- Garantie d’une alimentation saine : un processus de cuisson en douceur assurant la préservation des vitamines et des minéraux contenus dans les aliments
- CareControl : un système de cuisson toujours propre grâce au nettoyage automatique
- SelfCookingControl® : des résultats de cuisson uniformes – aucune surveillance requise, il suffit d’appuyer sur le bouton !
- Flexibilité : une grande variété de plats qui peuvent être préparés simultanément dans un système de cuisson unique
- Efficacité énergétique : jusqu’à 70 % d’économies d’énergie par rapport à un système de cuisson traditionnel