JW Marriott. Santa Fe, ville de Mexico, Mexique.

« Pour y croire, il faut l’essayer. Après avoir utilisé toutes les marques je suis prêt à investir dans un RATIONAL car je suis convaincu de ses avantages ». - Santiago Pelaez, directeur des aliments corporatif du Groupe Diestra

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« Avec le RATIONAL, nous pouvons relever tous les défis et dire adieu aux problèmes ».

Santiago Pelaez, directeur des aliments corporatif du Groupe Diestra

La solution RATIONAL.

Grâce à RATIONAL, nous avons énormément réduit l’utilisation de la plancha, du grill, du four à pain et nous avons même réduit de 60 % le personnel en cuisine pendant les banquets.

Le RATIONAL nous a permis d’ajouter de la viande aux menus des banquets. C’est beaucoup plus simple. Les clients ont peur de choisir des steaks ou du faux-filet en raison de la cuisson à point et du prix. Désormais, nous pouvons proposer une viande plus économique. Avec le programme cuisson nocturne, elle reste tendre et délicieuse.

Je me souviens d’un mariage avec 480 invités au lieu des 400 prévus. Lorsque j’ai demandé au chef : « Qu’allez-vous faire ? », il m’a répondu tout simplement : « Du RATIONAL, monsieur ! » En moins de 18 minutes, les blancs de poulets étaient prêts et les assiettes dressées. « Tous les blancs de poulet étaient moelleux à souhait et parfaitement cuits. Un régal ! Seul RATIONAL peut offrir un tel résultat.

Avantages :
  • L’appareil fonctionne très facilement, et tout le personnel de cuisine peut l’utiliser. Il se lave seul et indique le nombre de tablettes de lavage nécessaires. C'est absolument incroyable!
  • Les clients sont très satisfaits, notamment pendant les banquets et pour l’élaboration du pain. RATIONAL nous a aidé à tout servir à l’instant et toujours avec la meilleure qualité. En outre, RATIONAL est l’une des rares entreprises qui apporte une réponse immédiate en cas de problème. Je n’ai jamais eu à me plaindre du service. Nous sommes très satisfaits.
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