Situé dans le hall d’une jardinerie tarnaise, la brasserie Au Jardin sert environ 150 à 200 couverts par jour. Le chef et propriétaire, Rikard Hult, qui possède également un restaurant au centre-ville d’Albi, a ouvert cet établissement en avril 2021 dans un contexte délicat puisque les restaurants étaient fermés. Avec son équipe, il a développé une offre complète en vente à emporter, avec notamment un comptoir à pizza accessible depuis le hall de la jardinerie, même lorsque le restaurant est fermé.
