« Vous avez vu la taille du VarioCookingCenter® et ce que cela peut faire. C’est petit avec une puissance de frappe incroyable. »
Walter Lescot propose une cuisine gastronomique traditionnelle. Il a découvert le VarioCookingCenter® lors d’un salon et a tout de suite pris la mesure de toutes les possibilités offertes par cet appareil multifonction. Il a été impressionné par son aspect compact et sa puissance de frappe. C'est un vrai couteau-suisse : pâtisseries, viandes, poissons et légumes, toutes les cuissons y sont préparées au degrés près.
« L’utilisation est très rapide, la chaleur arrive tout de suite. On saisit mieux les aliments. »
Walter Lescot, chef.
Avant, Walter Lescot et son équipe travaillaient au gaz avec plus de 18 poêles, sauteuses et marmites en cuivre. Aujourd’hui, le VarioCookingCenter® lui a permis de supprimer plus de la moitié de ses casseroles, avec autant de plonge en moins. Il a aussi réalisé qu’il maîtrisait maintenant mieux la chaleur qu’avec des feux au gaz. La rapidité de chauffe de l’appareil est un atout indéniable. Les aliments sont mieux saisis, les déglaçages parfaits. La sonde de température lui permet une précision plus minutieuse des cuissons, notamment pour les cuissons basse température.
Tout le monde s'en sert en cuisine, et l'appareil fonctionne même la nuit.
Bénéfices :
