Le Bistrot Grill. Quimper, Finistère, France.

L’équipement RATIONAL : four mixte iCombi Pro et sauteuse iVario Pro.

La carte évolutive du restaurant témoigne du dynamisme et de la bonne organisation de l’équipe culinaire. Pour des repas variés et toujours réussis, le restaurant mise également sur les appareils de cuisson intelligents RATIONAL.

Le four mixte iCombi Pro ainsi que la sauteuse multifonction iVario Pro font partie des équipements de la cuisine, et contribuent au succès du restaurant. Le Chef Jérôme Tanneau est particulièrement séduit par :

• La cuisson de nuit et à basse température dans l’iVario Pro, qui permet un gain de temps grâce à la production nocturne. Cette fonctionnalité offre plus de sérénité à l’équipe en début de journée, avec déjà des préparations prêtes et parfaitement cuites.
• Le maintien en température des repas dans le four iCombi Pro, qui rend le service plus rapide, sans surcuisson des aliments.
• Les programmes de nettoyage automatiques et intelligents, qui n’utilisent que la quantité d’eau et de pastilles de lavage nécessaires pour un résultat parfait.